Песто-пилећи хамбургери са отвореним лицем | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм некуване пилетине или млевене ћуретине
• 4 кашике купљеног песто босиљка
• ¼ шоље фино исецканог пармезана
• 3 режња белог лука, млевена
• ¼ кашика касерне соли или соли
• 2 циабатта хлеба од три инча или четири кришке дебљине 3/4 инча рустикални италијански хлеб
• 2 кашике маслиновог уља
• 4 кришке свежег сира моцареле
• 2 шоље свежих листова босиљка, рукола или пролећна баштенска мешавина
• 8 малих кришки парадајза
• Млевени црни бибер

Упутства

• Корак 1

  У посуди комбинујте млевену пилетину, половину песто, пармезан, бели лук и со. Обликујте га у четири овалне торте дебљине 1/2 инча (за угађање хлеба).

• Корак 2

  Раздвојите циабатту водоравно. Четку исечену страну циабатте или обе стране италијанског хлеба са маслиновим уљем; оставити по страни (резервисати свако додатно уље).

• 3. корак

  За роштиљ на дрвени угљен ставите торте на подмазани сталак директно преко средњег угља. Роштиљ, непокривен, 10 до 13 минута или док пилетина више не постане ружичаста (165 степени Ф), окрећући се на пола пута на роштиљу. Сваку торту премажите кришком моцареле. Покривени роштиљ; грилл 1 до 2 минуте више или док се сир не отопи. Додајте хлеб и пеците 1 до 2 минута по страни или док не буду тостирани. (За плински роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Поставите торте на грилл сталак преко топлоте. Покријте; роштиљ као горе.)

• 4. корак

  На тостираном хлебу распоредите зеље. Зачините пилећим паштетама и кришкама парадајза. Умијешајте преостало маслиново уље у преостали песто и намажите преко свега. Поспите грубо мљевеним црним бибером. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 606 калорија, (9 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 12 г мононезасићених масти), 126 мг холестерола, 902 мг натријума, 35 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г шећера, 36 г протеина.