Пржени рижа на северозападу Тихог оцеана | бољи домови и баште

Састојци

• 1 кашика маслиновог уља
• 8 унци свежег или смрзнутог филета лососа
• 1 8, 8 унца пкг. кувано дуго зрно и дивљи пиринач
• 12 унци танке свеже шпароге, изрезане и исечене на 2 инчне дужине
• 1 унца пкг. исецкане свеже шампињоне
• 1 средњи листић, преполовљен по дужини и исечен
• ¼ кашичица соли
• Ас кашика црног бибера
• ¼ шољу насјецканих тостираних љешњака или бадема
• 1 - 2 кашике сувог шерија (опционо)
• Ошишан коров свежег копра
• Лимунски клинови

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните лосос, ако је смрзнут. Исперите рибу; се осушите. Изрежите на комаде од 1 инча. У екстра-великом вок или тавану топлоте на средње јакој топлоти. Додајте лосос; кувајте око 4 минута или док риба не порумени, лагано мешајући повремено. Извадите из тава.

• Корак 2

  У истом вок-у кухајте и мешајте следећих пет састојака (преко бибера) на средње јакој ватри око 4 минута или док шпароге не постану хрскаве. Додајте пиринач, лешнике и шерпу (ако је користите); кувајте и мешајте око 4 минута или док се не загреје, разбијајући рижу док мешате. Лагано пресавијте на лосос. Премажите густином и послужите с клиновима лимуна.

Нутритивне таблице

По оброку: 280 калорија, (1 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 31 мг холестерола, 447 мг натријума, 26 г угљених хидрата, 4 г влакана, 4 г шећера, 18 г протеина.