Надев од пармезана и италијанске кобасице | бољи домови и баште

Састојци

• 6 шољица циабатта хлеба исецкано на комаде величине грицкалице
• 12 унци масне италијанске кобасице
• 1 шоља сецканог лука
• ½ шоље сецканог целера
• 2 кашике кашикице свежег тимијана
• 1 кашика кашикице свеже кадуље
• ½ чајне кашике насјецканог свежег рузмарина
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 јаје, лагано тучено
• ½ шоље изломљеног сира Пармигиано-Реггиано (2 унце)
• ¼ шоље сушене рибизле
• 2 кашике насјецканог свјежег италијанског (равног листа) першуна
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика млевене паприке
• ½ - 0, 75 шоље пилећег бујона
• Рендирани сир Пармигиано-Реггиано (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Загријте рерну на 350 степени Ф. Веома подмажите плитку посуду за печење од 2 квадрата; издвојити. Комадиће хлеба равномерно распоредите у намашћену тепсију од 15к10к1 инча. Пеците 10 до 15 минута или док се хлеб не осуши, мешајући једном. Пребаците у веома велику чинију; издвојити.

• Корак 2

  У великој тави кухајте кобасице на средње јакој ватри до смеђе боје. Оциједите масноћу. Пребаците кобасицу у посуду.

• 3. корак

  У истој тави кухајте лук, целер, тимијан, жалфију и рузмарин на врућем уљу на средње јакој ватри док лук и целер не омекшају. Пребаците смешу лука у посуду. Умијешајте јаје, 1/2 шоље сира, рибизлу, першун, со и бибер. Оциједите с довољно јухе да се навлажи, лагано бацајући да се сједини.

• 4. корак

  Пребаците смешу за хлеб у припремљену посуду за печење. * Покријте и пеците 40 до 45 минута или док проври. По жељи поспите додатним сиром. Прави 8 порција.

*

Или употребите мешавину хлеба за печење пуретине од 10 до 12 килограма пре печења.

Нутритивне таблице

По оброку: 384 калорије, (7 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 10 г мононезасићених масти), 63 мг холестерола, 875 мг натријума, 34 г угљених хидрата, 2 г влакана, 5 г шећера, 14 г протеина.