Крух од тестенине и месне куглице | бољи домови и баште

Састојци

½ шоље сушене мини пенне пасте (2 унце)
3 дугачка појединачна рола циабатта или хоагие ролна
1 средњи лук, сецкан
½ шоље уситњене жуте или црвене слатке паприке
3 режња белог лука, млевена
1 кашика маслиновог уља
2 јаја, лагано тучена
¾ шоље млека
1 рецепт тостиране крушне мрвице
½ кашичице соли
2 кашике италијанске зачине, уситњене
1 ½ килограма говедине
¼ шоље нарибаног пармезана
1 рецепт чешњак путер
1 шоља соса од тестенине у флаши, загрејано
Бријани пармезан
Свјежи италијански (плоснати) першун

Упутства

Корак 1
Загрејати пећницу на 375 степени Ф. Кухати тестенине према упутствима за паковање; одвод. Исперите и потпуно охладите. Половина ваљати по дужини; издвојити.
Корак 2
У великој тави кухајте лук, слатку паприку и бели лук у врућем уљу на средње јакој ватри 5 минута или док не омекша.
3. корак
У великој посуди комбинујте јаја, млеко, 2/3 шоље препечених мрвица хлеба, сол и италијанску зачин. Рукама склопите млевену говедину, кувану тестенину, 1/4 шоље пармезана и кувано поврће. Формирајте у шест дугуљастих хлебова величине 6к3 инча (хлеб ће изгледати неупадљивији него глатки). Ставите у плитку посуду за печење. * Пеците, непокривено, 25 минута или док термометар за очитавање који се тренутно умеша у средину хлеба очита 160 степени Ф.
4. корак
Подмазане пецива намажите чешњаком. Пеците око 10 минута или до златно смеђе боје. Сваку препечену роладу прелијте топлим сосом од тјестенине и мини хлебом. Поспите обријаним пармезаном, препеченим мрвицама хлеба и насјецканим свежим першуном.

*Савет:

Ако је потребно, хлебце ставите у две плитке посуде за печење и окрените тепсије на рерне пећнице на половини времена печења.

Нутритивне таблице

По оброку: 705 калорија, (17 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 15 г мононезасићених масти), 180 мг холестерола, 986 мг натријума, 53 г угљених хидрата, 3 г влакана, 10 г шећера, 33 г протеина.

Тостиране крушне мрвице

Састојци

1 дугачка појединачна рола циабатта или хоагие
1 кашика растопљеног путера

Упутства

Корак 1
Изломите комаде циабатте или хоагие појединачне величине у комадима и додајте у процесор или блендер. Обрадите или измијешајте док се не формирају грубе мрвице.
Корак 2
У тави од 8 инча препеците мрвице хлеба у растопљеном маслацу на средње јакој ватри док лагано не порумени. Извадите 2/3 шоље како бисте додали месној штруци. Преостале мрвице користите за преливање месних векна.