Јелени одресци од говедине | бољи домови и баште

Састојци

• 1 храст или даска за роштиљ од 14к6к3 / 4 инча
• Руби порт за 1 шољу
• 2 кашике меда
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика кашикице свежег тимијана
• ½ кашике кошер соли
• ¼ кашика млевене паприке
• ¼ кашика млевеног коријандера
• 2 говеђа одреска од говеђег костију, исечена дебљином од 1 инча (око 1-1 / 2 килограма)
• 2 кришке лука дебљине 1/2 инча
• ¼ шоља здробљеног плавог сира (1 унца)

Упутства

• Корак 1

  Најмање 1 сат пре печења намочите даску у довољно воде да прекрије. Ставите утег на даску тако да остане потопљена током намакања.

• Корак 2

  У малој тави комбинирајте лук и мед. Дођите до кључања, мешајући да се растопи мед. Смањите топлоту на средњу; пирјајте, непокривено, око 15 минута или док се не смањи на 1/4 шоље. Хладан.

• 3. корак

  У малој посуди комбинујте бели лук, тимијан, со, бибер и коријандер. Поспите смесу са обе стране одрезака; трљајте прстима.

• 4. корак

  За роштиљ на дрвени угљен или гас ставите даску на полицу непокривеног роштиља директно на средњој ватри док даска не почне пуцкетати и пушити. У међувремену, ставите одреске на сталак за роштиљ. Пеците 4 до 6 минута или док се не појаве трагови роштиља, окрећући се једном на пола кроз роштиљ. На даске ставите одреске и кришке лука. Цовер; пеците 9 до 11 минута за средње ретке (145 ° Ф) или 11 до 13 минута за средње (160 ° Ф).

• Корак 5

  Даску са одресцима пребаците на плех са сервирањем. Прережите одреске на пола. Одвојите кришке лука у колутове. Ољуштите одреске мешавином лука. Поспите плавим сиром и на врху нарежите колутиће лука.

Нутритивне таблице

По оброку: 514 калорија, (11 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 11 г мононезасићених масти), 94 мг холестерола, 421 мг натријума, 19 г угљених хидрата, 0 г влакана, 9 г шећера, 33 г протеина.