Триглав крушка и малина | бољи домови и баште

Састојци

• 3 претучена јаја
• 2 шоље пола и пола креме
• ¼ шоље шећера
• 1 кашика ванилије
• 1 шоља слатког белог вина, попут Саутернеса или ризлинга
• 1 шоља воде
• ½ шоље шећера
• 3 целе звезде аниса
• 4 чврсте, зреле крушке, огуљене, преполовљене по дужини и нарезане на кору
• 1 кашика ракије од ликера или крушке или 1 кашика ванилије
• ½ кашике ванилије
• 1 ½ 3 унче пакирање даме
• ½ шоље малине без семенки
• 2 шоље малине
• ½ шоље шлаг
• 1 кашика шећера
• ½ кашике ванилије

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди кухајте и на средње јакој ватри измешајте тучена јаја, пола и пола, и 1/4 шоље шећера, све док не налегне метална кашика. Уклоните посуду са топлоте. Умешајте 1 кашику ванилије. Ставите таву у судопер са леденом водом на 1 до 2 минута, непрестано мешајући, да се брзо охлади. Сипати крем у здјелу; покрити површину пластичном фолијом. Хладите најмање 1 сат.

• Корак 2

  У великој тави улијте вино, воду, 1/2 шоље шећера и звездан анис до кључања. Додајте крушке; вратите кључају. Смањите топлоту, поклопите и пирјајте 10 до 15 минута или док крушке не омекшају. Крушку извадите из тавана репом.

• 3. корак

  Доведите течност у тави до кључања; Кувајте, непокривене, око 8 минута или док се не смањи на 1-1 / 3 шоље. Уклоните звездасти анис. Оставите 1/3 шоље течности крушке.

• 4. корак

  Половине крушке ставите на даску за резање, равном страном према доле. Направите седам дужинских резова у сваком, почевши од 1/2 инча од краја стабљике и сечећи до дна. Умешајте ликер, ракију или 1 кашику ванилије у 1/3 шоље течности крушке; издвојити.

• Корак 5

  Сплит ладифингерс; слој једне трећине у тањуру од 2 квадрата или чашици за послуживање правоцртне чаше. Поспите трећином течности крушке. Распрострањено са трећином залиха. По врху размажите трећину крема. Распоредите две половине крушке изнад врхња. Поспите трећином малине. Поновите слојеве још два пута, користећи три половине крушке по слоју. Покријте и охладите 3 до 4 сата.

• Корак 6

  За послуживање туците шлаг, 1 кашику шећера и 1/2 кашике ваниле у охлађеној шољи за мешање електричном мешалицом на средњој брзини док се не формирају меки врхови (савјети увијени). Пипа шлаг на врху ситнице користећи торбу за пециво опремљену великим врхом звезде. По жељи украсите додатним пошираним крушкама.

• Корак 7

  Прави 8 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 450 калорија, (9 г засићених масти, 181 мг холестерола, 82 мг натријума, 65 г угљених хидрата, 4 г влакана, 7 г протеина.