Полента са сосом од гљива и парадајза | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље воде
• ¾ шоље кукурузног брашна
• ¾ шоље хладне воде
• ¼ кашичица соли
• ¼ шоље ренданог сира Асиаго или пармезан (2 унче)
• 2 шоље нарезаних свежих шампињона
• 1 мали лук, исецкан (1/3 шоље)
• 1 чешња чешњака, млевена
• 1 кашика кухињског уља или маргарина
• 16 унци може цели парадајз у италијанском стилу
• 1 кашика шећера
• 1 кашика насјецканог свјежег босиљка или 1 кашика сушеног босиљка, смрвљена
• ⅛ кашичица соли
• Лук паприка

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди загријте 2 шоље воде. Комбинујте кукурузну кашу, 3/4 шоље воде и 1/4 кашике соли. Полако додајте смешу кукурузне брашне у кипућу воду, непрестано мешајући. Кувајте и мешајте док се смеша не врати до кључања. Смањите топлоту на ниску. Кувајте, непокривене, 10 до 15 минута или док се не згусне, често мешајући. Умешајте сир.

• Корак 2

  Врућу поленту распоредите у незмашћену квадратну посуду за печење од 2 квадрата. Охладити мало поленте. Покријте и охладите 30 минута или док не постане чврсто. Пеците, непокривено, у пећници на 350 степени Ф око 20 минута или док није вруће.

• 3. корак

  У међувремену, за сос у средњој лонцу кувајте шампињоне; лук; и бели лук у врућем уљу или маргарину док не омекша. Кувајте и мешајте на средње јакој ватри 10 минута. Ставите парадајз у посуду за блендер. Покријте и блендајте док не постане глатко. Измешајте измијешани парадајз и шећер у мешавину гљива. Пустите да се покрије, непокривено, 15 до 20 минута или до жељене конзистенције. Умијешајте свјежи босиљак или 1/8 кашичице соли и паприку. Топлина.

• 4. корак

  Исеците поленту у 6 правоугаоника; исеците сваки правоугаоник на пола дијагонално и формирате 12 троуглова. Сервирајте одмах са парадајз-сосом умаком. Прави 12 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 63 калорије, (1 г засићених масти, 2 мг холестерола, 142 мг натријума, 9 г угљених хидрата, 1 г влакана, 2 г протеина.