Кромпир фриттата | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм крумпира или златног руссет кромпира, измрвљеног и танко резаног
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 велике шаргарепе, танко насецкане
• 12 јаја, лагано тучено
• ½ шоље насјецканог зеленог лука (4)
• ¼ кашика сваке соли и млевеног црног бибера
• ½ шоље жутог цхерри парадајза, преполовљено
• 1 чешња чешњака, млевена
• Свјежи насјецкани першун и / или килантро

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 375 ° Ф. У 10-инчној тави за заштиту од штапића пећите кромпир у врућем уљу на средње јакој ватри током 5 минута. Додајте шаргарепу; Кувајте 5 минута, док кромпир и шаргарепа не омекшају и лагано не попрже, повремено се окрећући

• Корак 2

  У средњој посуди умутите јаја, половину зеленог лука, сол и бибер. Јаја излијте преко кромпира. Пеците, откривено, око 18 минута или док се фриттата не појави на врху сува. Извадите фриттата из рерне. Оставите да стоји на жичаном сталку 5 минута.

• 3. корак

  У међувремену, за топпер, у малу посуду лагано насјецкајте преостали зелени лук, цхерри парадајз, бели лук и першун. Одложи.

• 4. корак

  Лопатицом отпустите ивице фриттата од тава. Ставите велики тањир за послуживање преко таве. Помоћу две руке преокрените плех и таву за ослобађање фриттата на тањиру. Фриттата нарежите на клинове. Послужите са преливом од зеленог лука.

Нутритивне таблице

По оброку: 258 калорија, (4 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 372 мг холестерола, 267 мг натријума, 18 г угљених хидрата, 3 г влакана, 2 г шећера, 15 г протеина.