Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Исперите пасуљ; одвод. У великој посуди комбинујте пасуљ и 8 шољица воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Пухајте, непокривено, 10 минута. Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 1 сат. Оциједите и исперите пасуљ.
-
Ставите пасуљ на 4-тт. споро шпорет. Додајте 6 шољица свеже воде и следећих пет састојака (кроз чили прах) у шпорет. Покријте и кухајте на ниској 8 до 10 сати или на високој 4 до 5 сати.
-
Оциједите пасуљ и поврће, резервишите 1 шољу течности за кување. Вратите пасуљ у шпорет. Додајте 1/4 шоље резервисане течности за кување, течност за укисељење и мало соли.
-
Помоћу пире од кромпира или ручног мешалице за потапање, кашику или измијешати пасуљ, додајући додатну течност за кухање, ако је потребно, да се постигне жељена конзистенција.
Упутства за кување под притиском
Припремите пасуљ као што је речено у кораку 1. Ставите пасуљ, 6 шољица свеже воде, лук, јалапенос, бели лук, кумин и чили у праху у 4- до 6-т. шпорет или електрични шпорет под притиском. Закључајте поклопац на месту. Поставите електричне шпорет на висок притисак да кувају 25 минута. (За шпорет на штедњаку доведите притисак преко средње високог према упутствима произвођача; смањите топлоту за одржавање стабилног притиска. Кувајте 25 минута. Уклоните из топлоте.) За електричне моделе и моделе са штедњаком оставите да стоје да пусте притисак природно. Пажљиво отворите отвор за пару да бисте ослободили преостали притисак. Пажљиво отворите поклопац. Наставите према упутама са кораком 3.
Нутритивне таблице
По оброку: 168 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 297 мг натријума, 31 г угљених хидрата, 7 г влакана, 2 г шећера, 10 г протеина.
