Рататоуилле наполеонс | бољи домови и баште

Састојци

1 ½ шоље насјецканог, огуљеног патлиџана
1 велика тиквица, грубо сецкана (1-1 / 2 шоље)
½ шоље насјецканог лука
2 кашике маслиновог уља
1 парама 14, 5 грама парадајз на коцкице са босиљком, ориганом и белим луком
½ шоље ситно сецкане куване шунке
Ас кашика бибера
1 паковање замрзнутог лиснатог тијеста (17 листова)
1 јаје

Упутства

Корак 1
За рататоуилле кувајте патлиџан, тиквице и лук у врућем уљу у великој тави око 5 минута или док лук не омекша, повремено мешајући. Умијешајте парадајз; довести до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, непокривено, 5 минута или док већина течности не испари. Умешајте шунку и бибер; хладан.
Корак 2
Тијесто одмрзавајте према упутствима за паковање. Разваљајте пециво на благо браснастој површини. Одрежите врло танку траку са сваке стране дугим ножем. Изрежите сваки лист у три траке дуж линија савијања; сваку траку исеците попречно у пет правоугаоника, чинећи укупно 30. Поставите 24 правоугаоника на неочишћени лим за печење. Комбинујте јаје и 1 кашику воде; смеша четком на правоугаонике. Изрежите сваки преостали правоугаоник на осам трака (укупно 48 трака; траке се по жељи могу пресећи попречно или по дужини, са колу-колутама за пециво). Прекрижите сваки правоугаоник за пециво са две траке. Траке намажите јајетом смешом.
3. корак
Пеците у рерни на 400 степени Ф 15 минута или док не поприме златну боју. Пребаците на жице и охладите. Пециво подијелите на пола водоравно. Печене стране доле ставите на плех за печење; пеците у рерни на 400 степени Ф 3 минута. Хладите се на жицама.

4. корак
Да бисте послужили, на тањир за сервирање ставите доње половине правоугаоника. На сваку кашику ставите око 2 кашике смеше рататоуилле. Додајте врхове. Чини 24.

Савети

Можете пећи печене сластичарнице, непуњене, у затвореним посудама до 3 месеца. Друга опција за унапред је припремити рататоуилле унапред и охладити га до 3 дана. Једном састављени, наполеони ће задржати до 1 сат.