Регал мраморни шифонски колач | бољи домови и баште

Састојци

• ⅓ шоља незаслађеног какао праха
• ¼ шоља воде
• 3 кашике гранулираног шећера
• 2 кашике кухињског уља
• 2 ¼ шоље просијаног брашна за торту или 2 шоље просијаног вишенаменског брашна
• 1 ½ шоље гранулираног шећера
• 1 кашика прашка за пециво
• ¼ кашичица соли
• ½ шоље уља за кување
• 7 жумањака
• ¾ шоље хладне воде
• 1 кашика ванилије
• 7 бјелањака
• ½ кашичице креме од винског камиона
• 1 рецепт чоколадне глазуре (види рецепт испод)
• ½ шоље просијаног шећера у праху (опционо)
• Млеко (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  У малој тави помијешајте какао прах, воду, гранулирани шећер и уље за кухање. Мешајте на лаганој ватри 1 до 2 минута или док се шећер не растопи. Склоните са ватре; хладан.

• Корак 2

  У међувремену, у већу посуду просијте заједно брашно, гранулирани шећер, прашак за пециво и со. Направите удубину у средину смеше од брашна. Додајте 1/2 шоље кухињског уља, жуманце, хладну воду, ванилу. Умутите електричним миксером на малој брзини док се не комбинују, а затим великом брзином око 5 минута или док сатин не постане глатка.

• 3. корак

  Темељито оперите поклопце. У другој великој посуди туците беланца и крему од тартара док се не формирају крути врхови (савети стоје равно). Сипајте тесто у жуманцету по целој површини тученог беланца; лагано савити руком.

• 4. корак

  Трећину густина (око 3 шоље) пребаците у средњу посуду. Лагано савити у какао смешу.

• Корак 5

  Претворите половину светлосне боје у неприлагођену 10-инчну посуду за цеви. Премажите половином тамног теста. Поновите слојеве светлог и тамног теста. Уском лопатицом лагано се пробијајте кроз тегле до мермера, остављајући изразита светла и тамна подручја широм.

• Корак 6

  Пеците у рерни 325 степени Ф 65 до 70 минута или док се колач не понови кад се лагано додирне. Инверт торту у тави; добро охладити. Отпустити колач са стране посуде; извадите из таве.

• Корак 7

  Кашика чоколадне глазуре преко врха торте, омогућавајући вишак глазура да капне са стране. Након постављања глазуре, комбинујте шећер у праху и мало млека да бисте направили глазуру блиставе конзистенције, ако желите. Надјените се тортама. Прави 12 порција.

---

Цхоцолате Глазе

Састојци

• 4 унче полуслатка чоколада, сечење
• 3 кашике путера
• 1 ½ шоље просијаног шећера у праху
• 3 кашике топле воде

Упутства

• Корак 1

  У малој тешкој посуди загрејте исечену полуслатку чоколаду и путер на тихој ватри док се тек не отопе, повремено мешајући. Склоните са ватре. Умешајте просијани шећер у праху и топлу воду, по 1 кашику, док глазура не постане глатка и не смета конзистенцију.