Салата од печене репе и козјег сира | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм црвене бебе или мале репе, испране и изрезане
• 1 кашика маслиновог уља
• Со
• Свеже млевени бибер
• ⅓ шоље маслиновог уља
• ¼ шоље белог винског сирћета
• 2 кашике сенфа у дијон стилу
• ¼ кашичица соли
• ⅛ кашика свеже млевене паприке
• 2 кашике ситно сјецканих шалотки
• 10 шољица зеленог салата за бебе (месцлун) или друге благе зелене салате
• Полу-меки козји сир (унцерес или Монтрацхет) од 8 унци, исечен на округлице дебљине 1/2 инча

Упутства

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 425 степени Ф. Ако користите малу репу, преполовите или ставите на четвртине. Ставите репу у једном слоју у плитку тепсију. Умутите је са 1 кашиком маслиновог уља, размажите премазом. Зачините сољу и бибером, поново бацајући. Покријте фолијом и пеците 25 минута. Откријте и пржите око 15 минута више или док не омекша виљушка. Хладан; огулите малу репу, ако је користите. (Бебе се не морају љуштити.) Изрежите репе у коцкама од 2 инча. Ставите у средњу посуду; издвојити.

• Корак 2

  У међувремену, за дресинг, у тегли са шрафом спојите 1/3 шоље маслиновог уља, бело винско сирће, сенф у стилу Дижон, 1/4 кашике соли и 1/8 кафене кашике бибера. Поклопити и добро протрести.

• 3. корак

  Додајте шалотну репу у цвеклу и нарибајте је са 1 кашиком прелива; бацање на капут; издвојити.

• 4. корак

  Ставите зеље у веома велику посуду и премажите га преосталим преливом; бацити на капут.

• Корак 5

  На сваки од осам тањира салате ставите једнаку количину зелене салате. Сваки премажите кришком сира и мало смесе. Прави 8 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 237 калорија, (7 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 10 г мононезасићених масти), 22 мг холестерола, 350 мг натријума, 8 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г шећера, 8 г протеина.