Паппарделле од ружмарина и шаргарепе | бољи домови и баште

Састојци

• Мрква 1 килограм, огуљена
• 8 унци сушене тестенине папарделе
• ½ шоље сјецканих, тостираних љешњака
• 2 кашике путера
• 2 кашике насјецканог свежег рузмарина
• ½ кашике кошер соли
• Козји сир 4 унче, исећи

Упутства

• Корак 1

  Помоћу коре за поврће мркву нарежите на равне траке. Пребаците у велику филтар.

• Корак 2

  У међувремену скувајте паппарделле тестенине у благо посољеној кључалој води према упутствима за паковање. Оциједите у истом филу од остатака мркве, резервишите 1 шољу течности за кување.

• 3. корак

  У великој тави загрејте лешнике, путер, свеж рузмарин и сол на средње јакој ватри до кључања. Додајте 1/2 шоље резервисане воде за тјестенину и козји сир, мијешајући док се не сједини. Додајте мешавину тјестенине и шаргарепе, лагано размазујући премаз. Додајте резервисану течност за кухање у танки сос по жељи. Поспите додатним сецканим тостираним љешњацима.

Нутритивне таблице

По оброку: 508 калорија, (11 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 10 г мононезасићених масти), 45 мг холестерола, 453 мг натријума, 52 г угљених хидрата, 5 г влакана, 6 г шећера, 19 г протеина.