Запечене брице | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шалотке, танко исецкати и одвојити на колутове
• 2 кашике универзалног брашна
• Уље репице
• Со
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 ½ килограма свјежег бриселског клице, сјецкани и преполовљени (око 6 шољица)
• ¼ шоље белог вина

Упутства

• Корак 1

  У малу посуду ставите брашно. Уваљајте шалотне шалове у брашно и оставите да одстоје 10 до 15 минута да постану лепљиве. У 12-инчној тави загрејте 1 инч уља преко средње велике топлоте. Помоћу кашике додајте половину шалотке. Пржите 3 до 4 минуте, до хрскаве и тамно златно смеђе боје. Уклоните из уља; испустите папирним пешкиром двоструке дебљине. Пржите преостале шалотке. Поспите сољу; издвојити. Сипајте уље за пржење из тава и обришите.

• Корак 2

  Додајте 1 кашику. маслиновим уљем ставите таву и вратите на средње ватре. Пажљиво распоредите половину клица, исечене стране према доле, у врућу таву. Кувати, непокривено, 3 до 4 минуте или док клице добро не порумени. Извадите клице из таве. Поновите са преосталим маслиновим уљем и клице. Вратите резервисане клице у таву. Додајте вино и посуду за одмашћивање тако што ћете на дну исећи побрашњене комаде. Покријте и кухајте 4 до 6 минута више или док не омекша. Зачините по укусу са соли и бибером. Пребаците у јело за сервирање и прелијте хрскавим шалотом.

Савети

Хрскави шалот може се припремити унапред 4 сата и чувати у добро покриваној амбалажи.

Нутритивне таблице

По оброку: 144 калорије, (1 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 59 мг натријума, 10 г угљених хидрата, 3 г влакана, 2 г шећера, 3 г протеина.