Здјеле са шкампима и броколијем | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм свјежих или смрзнутих великих козица у шкољкама
• 2 кашике чилија у праху
• ¼ кашичица соли
• 6 кашика канеловог уља
• 4 шоље цветаче броколија
• ½ шоље трака црвене слатке паприке
• 4 кашике воде
• 1 креч
• 2 кашике тахинија (паста од сезамовог семена)
• 2 режња белог лука, млевена
• ¼ кашика дробљене црвене паприке
• ⅛ кашичица соли
• 1 врећица од 8, 8 унци кувана пиринчана пуна житарица, загрејана према пкг. упутства
• Резан свежи килантро (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните козице, ако су смрзнуте. Огулите и очистите козице, а по жељи остављате нетакнуте репове. Исперите шкампе; се осушите. Поспите чилијем у праху и 1/4 кашике. со. У тавану од 12 инча загрејте 2 тсп. уља на средње јакој ватри. Додајте шкампе; Кувајте 4 минута или док не буде непрозирно, окрећући се једном. Извадите из тава; поклопите и држите на топлом.

• Корак 2

  У тави комбинујте броколи, слатку паприку и 2 кашике. воде. Кувајте, поклопљено, на средње јакој ватри 6 минута или док броколи не постане хрскаво-смеђ и смеђ, повремено мешајући.

• 3. корак

  У међувремену, за прелив уклоните 1/4 кашике. самељите и исциједите 2 кашике. сок од лимете. У малој посуди умутите сок од лимете и сок, преостале 4 кашике кашике. уља и 2 кашике. вода, тахини, бели лук, здробљена црвена паприка и 1/8 кашике соли.

• 4. корак

  Поделите шкампе, поврће и пиринач међу чиније. Умутите га дресингом и по жељи поспите цилантром.

Нутритивне таблице

По оброку: 354 калорије, (1 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 228 мг холестерола, 465 мг натријума, 28 г угљених хидрата, 5 г влакана, 3 г шећера, 35 г протеина.