Салата од шкампи са запеченим дресингом | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике кикирикија или биљног уља
• 1 кашика тостираног сезамовог уља
• 1 кашика млевеног белог лука
• 1 ½ кашике азијског соса од чилија (као што је сос Срирацха)
• 1 кашика соја соса
• ½ чајне кашике меда
• ½ кашичице соли
• 1 кашика млевеног свежег ђумбира
• ¼ шоље кокосовог млека
• Велике козице од 1 килограма, огуљене, очишћене и осушене
• 1 главицу маслаца салате, нарезано на лишће
• ¼ шоља ротквица са јунетом
• 1 авокадо, грубо сецкан
• 2 кашике пиринчаног сирћета
• ¼ шоља грубо сецканог пистација

Упутства

• Корак 1

  За пресвлачење у тегли са шрафом комбинирајте 1 кашику. кикирикијевог уља, сезамово уље, 1/2 кашике кашике белог лука, сос чилија, сој соса, меда и 1/4 кашике кашике. соли. Поклопити и добро протрести да се сједине. Одложи.

• Корак 2

  Загријте 14-инчни вок са равним дном или 12-инчну таву од нехрђајућег челика на великим врућинама док куглица воде не испарава у року од 2 секунде од контакта. Закрените у 1 кашику. кикирикијевог уља. Додајте ђумбир и преостали бели лук; мешајте и пржите 10 секунди или док не постане мирисно. Излијте смешу ђумбира на стране тепсије. У средину тепсије додајте козице; ширити у једном слоју. Кувајте, несметано, 1 минут, док козице не почну да претражују. Пржите 1 минуту или све док козице не почну ружичасто. Додајте преосталих 1/4 кашике кашике. со. Вратите кокосово млеко низ странице таве. Пржите још 1-2 минута, док козице не буду непрозирне и већина течности не испари.

• 3. корак

  За послуживање, слој лишћа салате, ротквице и авокада; врх са козицама. Додајте дресинг у врућу таву; грејати 30 секунди. Дресинг дресинг преко салате. Прелијте рижиним сирћетом. Поспите насјецканим пистацијама.

Нутритивне таблице

По оброку: 366 калорија, (6 г засићених масти, 6 г полинезасићених масти, 10 г мононезасићених масти), 172 мг холестерола, 579 мг натријума, 11 г угљених хидрата, 4 г влакана, 3 г шећера, 27 г протеина.