Меиер лимунска пита у стилу Схакер-а | бољи домови и баште

Састојци

4 Мејерова лимуна или лимуна
2 ¼ шоље шећера
2 кашике универзалног брашна
¼ кашичица соли
5 јаја
⅓ шоље млека
¼ шоље путера, растопљеног
1 рецепт Колач за питу од једног коре
1 рецепт Кандиране кришке лимуна (необавезно)

Упутства

Корак 1
Довољно ољуштите коре од два лимуна за мерење 2 кашике. Сок од једног или два лимуна измерите 1/4 шоље сока. Покријте и охладите сок и огулите. Преостала два лимуна огулите, исецкајте сваки бели кору; одбаците пилинге. Врло танко резати лимун попречно. Уклоните и одбаците семенке. У средњу посуду сипајте 1/2 шоље шећера. Врх са кришкама лимуна; поспите са још 1/2 шоље шећера да се потпуно прекрије. Ако је потребно, лагано је мажите премазом. Покријте и охладите преко ноћи.
Корак 2
Загрејати рерну на 350 ° Ф. За пуњење, у великој посуди комбинујте преосталих 1 1/4 шоље шећера, брашна и соли. У средњој посуди умутите јаја, млеко, путер и сок од лимуна и лимунову кору. У смешу од брашна додајте смешу јаја; мешати док се не комбинују. Лагано склопите охлађену смешу лимуна и шећера.
3. корак
Припремите и разваљајте пецива за једноструку питу. Изрежите 9-инчни тањур за пите са кругом и облогом од пецива. Пресијецање ивице по жељи. Сипајте пуњење у тањир обложен пецивом. Да бисте спречили прегријавање, линијски руб пите са фолијом.
4. корак
Пеците 20 минута. Уклоните фолију. Пеците око 40 минута више или док равномерно не порумени и постане свијетлосмеђе (пуњење ће и даље бити глатко). У потпуности се охладите на жичаном носачу. Покријте и охладите у року од 2 сата. По жељи, врх пите са кандираним лимунским кришкама.

УПОЗНАВИТЕ УПУТЕ:

Припремите се према упутама, осим што не додајте кришке кандираних лимуна. Покријте и охладите до 48 сати.

Нутритивне таблице

По оброку: 478 калорија, (9 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 164 мг холестерола, 350 мг натријума, 83 г угљених хидрата, 3 г влакана, 59 г шећера, 8 г протеина.

Кандиране кришке лимуна

Састојци

2 Мејерова лимуна или лимуна
½ шоље шећера

Упутства

Корак 1
Насјецкајте лимун на кришке дебљине 1/4 инча. Уклоните семенке. Умутите кришке шећера да се добро премажу. Премажите врло велику таву спрејом за прскање од прхути и загрејте на средње јакој топлоти. Нарежите кришке лимуна у један слој у тави. Кувајте 3 до 4 минуте по страни или док се шећер не растопи, а кришке лимуна не постану глазиране (не дозволите да смеђе). Пребацити на комад фолије; цоол у потпуности. Охлађене кришке у шећеру поново ваљајте, пре употребе.

Колач за питу од једног коре

Састојци

1 ½ шоље универзалног брашна
½ кашичице соли
Схор скраћивање чаша
Кашика путера, исецкана или скраћена
0.3 - 0, 333 шоље хладне воде

Упутства

Корак 1
У средњој посуди помешајте брашно и сол. Помоћу миксера за пециво исеците на краћој тавици и путер док комадићи не добију грашак.
Корак 2
Покапајте 1 кашику воде преко дела брашне; бацање виљушком. Навлажено пециво гурните на страну посуде. Понављајте смесу за влажење брашном, користећи 1 кашику воде истовремено, док се мешавина брашна не навлажи. Скупите смешу од брашна у куглу, лагано мешајући док се не држи заједно.
3. корак
На лагано побрашњеној површини рукама лагано спљоштите тијесто. Разваљајте пециво од средине до ивице у круг пречника око 12 инча.
4. корак
Омотајте круг пецива око ваљака. Омотајте 9-инчну плочицу за пите. Једноставно пециво у тањир за пите, без истезања.
Корак 5
Изрежите пециво на 1/2 инча преко ивице тањира. Савијте испод додатног пецива, чак и ивицом тањира. Пресијецање ивице по жељи. Не прљајте пециво. Напуните и испеците према упутама у рецептима.