Пуњени шницли | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

8 кришки сланине
1 килограм говеђег бифтека или горњи округли одрезак
¾ кашичица зачина лимун-бибер
¼ кашичица соли
Паковање од 10 унци смрзнутог сецканог шпината, одмрзнутог и добро оцијеђеног
2 кашике финих сувих крушних мрвица
½ чајне кашике сушеног тимијана, смрвљен

Упутства

Корак 1
У великој тави кухајте сланину на средње јакој ватри само док не смеђе, али не хрскаве. Оциједите на папирним пешкиром. Одложи.
Корак 2
Одрезите масноћу од бифтека. Направите одрезак тако што ћете направити плитке дијагоналне резове у интервалима од 1 инча у дијамантском узорку. Поновите на другој страни. Одрежите одрезак на пола по дужини. Ставите одрезак између 2 комада пластичне овојнице. Радећи од средишта до ивица, лагано гурните равну страну месног млажњака у правоугаоник величине 10к6 инча. Уклоните пластичну овојницу. Попрскајте је са 1/4 кафене кашике сока од лимуна и бибера и 1/8 кашике соли. Нарежите 4 кришке сланине по дужини на одрезак. Поновите са преосталом порцијом одрезака.
3. корак
Претходно загрејте затворени електрични грилл. За пуњење у средњој посуди комбинујте шпинат, мрвице хлеба, тимијан и преосталу зачин од лимуна и бибера. Половину пуњења распоредите на сваки део одрезака. Почевши од кратке стране, разваљајте сваки део у спиралу. Осигурајте дрвеним чачкалицама у размацима од 1 инча, почевши од једног и једног инча са једног краја. Сечећи између чачкалица, сваки део разрежите на шест 1 инчних завртња. На сваком од шест 6-инчних скечева, завијте 2 вртача. Уклоните чачкалице.
4. корак
Поставите осовине на роштиљ. Ако користите наткривени роштиљ, затворите поклопац. Роштиљ док се одрезак не пожели. (За покривени роштиљ оставите 6 до 7 минута за средњу (160 степени Ф). За непокривени роштиљ оставите 12 до 14 минута за средњу (160 степени Ф), окрећући се на пола пута на роштиљу.) Да бисте послужили, уклоните осовине са скеверс. Прави 6 порција.