Летњи воћни колач | бољи домови и баште

Састојци

1 пс шоље универзалног брашна
2 кашике шећера
¼ кашичица соли
¼ шоље путера
3 - 4 кашике воде
¼ шоље шећера
3 кашике кукурузног шкроба
1 пс шоље млека без масноће
¼ шољу расхлађеног или смрзнутог производа од јаја, одмрзнути
3 кашике смрзнутог концентрата сока од поморанџе, одмрзнути
2 кашике ванилије
3 шоље свежег воћа, као што су огуљене и нарезане брескве, нарезане шљиве, огуљени и резани киви, јагоде, боровнице и малине
2 кашике меда
1 кашика рума или сока од поморанџе

Упутства

Корак 1
У средњој посуди помешајте брашно, 2 кашике шећера и 1/4 кашике соли. Помоћу миксера за пециво исеците на путеру док комадићи не буду величине грашка. Прелијте 1 кашику хладне воде преко дела смеше; лагано бацајте вилицом. Навлажено тијесто гурните на страну посуде. Понављајте са остатком воде, по једну кашику истовремено, док се све тесто не навлажи. Формирајте у куглу.
Корак 2
На благо побрашњеној површини рукама изравнајте тесто. Разваљајте се од средине ка ивицама, формирајући круг пречника око 13 инча. Лагано тијесто ставите у кашику величине 11 инча са уклоњивим дном, пазећи да не извучете тијесто. Обрежите чак и ивицом посуде. Пециво великодушно нарежите на коцкице вилице. Пеците у рерни на 450 степени Ф 10 до 12 минута или док не добију златно браон боју. Цоол на жицама сталак.
3. корак
За пуњење у тешку тепсију помешајте заједно 1/4 шоље шећера и кукурузног шкроба; промешати у млеку и јајном производу. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се смеша не згусне и постане мехурица. Кувајте и мешајте још 2 минута. Уклонити са ватре. Умешајте концентрат сока од поморанџе и ванилију. Покријте површину пуњења пластичном овојницом; у хладњаку 3 до 24 сата или док се потпуно не охлади.
4. корак
Охлађени надјев раширите у љусци пецива. Цовер; хладити 1 сат.
Корак 5
На врх пуњења распоредите воће по жељи. Комбинујте мед и рум. Воће четкајте мешавином меда. Послужите одмах, или поклопите и охладите до 1 сата. Пре сервирања извадите страну тепсије. Прави 10 порција.