Слатки кромпир, кобасица и хасх зелени бибер | бољи домови и баште

Састојци

• 2 мала слатка кромпира, огуљена, преполовљена по дужини и исецкана на 1/2 инчне кришке (око 10 унци)
• 12 свињских свињских кобасица
• 1 свежа анахеим паприка * или зелена слатка паприка, семенка и сецкана
• 4 шоље шпината и / или дечије кале
• ½ чајне кашике млевеног кумина
• Пола средње наранџасте боје
• 1 кашика маслиновог уља
• 4 јаја
• ⅛ кашичица соли
• ⅛ кашика дробљене црвене паприке

Упутства

• Корак 1

  У веома великој тави, на средњој ватри донесите 2 кашике воде. Додајте слатки кромпир; поклопите и кувајте 12 минута.

• Корак 2

  Откријте таву, додајте кобасицу и чили паприку. Кувајте на средње јакој ватри док кобасица не постане смеђа и слатки кромпир не омекша, повремено мешајући да би се кобасица распаднула. По потреби исцедите масноћу. Умијешајте шпинат и кумин; исеците наранчасту половину шпината и кухајте и мешајте 1 до 2 минута или док не проври. Пребаците смешу у тањир за сервирање; поклопац да се загреје.

• 3. корак

  Додајте уље у таву. Загрејати на средњој топлоти. Пуцање јаја у таву; поспите сољу и дробљеном црвеном паприком. Поклопац. Кувајте 2 до 3 минуте или до жељене готове. Послужите преко хасх-а.

*

Пошто љуте паприке чилија, попут Анахеимса, садрже испарљива уља која могу спалити вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са чилијем што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако голим рукама додирнете чили паприке, руке добро оперите сапуном и водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 474 калорије, (12 г засићених масти, 5 г полинезасићених масти, 17 г мононезасићених масти), 251 мг холестерола, 830 мг натријума, 19 г угљених хидрата, 3 г влакана, 5 г шећера, 21 г протеина.