Пилећа салата на роштиљу с мандарином у тараси | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ - 2 килограма кокошјих преполовљених костију без костију
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика млевене паприке
• 1 рецепт Тангерина таре Глазе и дрессинг
• 10 шољица насјецканог напа купуса
• 6 уна удон (широки бели резанци)
• 1 шоља свежег махуна снега грашка, подрезана и преполовљена
• 4 - 6 минијатурних слатких паприка, исечених на колутове
• 2 мандарине или клементине, огуљене и исечене попречно
• 8 вонтон омота
• 1 кашика тостираног сезамовог уља
• ½ чајне кашике сезамових семенки

Упутства

• Корак 1

  Пилетину поспите сољу и бибером. За роштиљ на дрвени угљен или гас ставите пилетину на полицу покривеног роштиља директно на средње јакој ватри. Роштиљ држите 12 до 15 минута или док више не постане ружичасто (170 ° Ф), окрећући се једном на пола током роштиљања и четкања Тангерине Таре Глазе током последњих 5 минута печења.

• Корак 2

  Распоредите купус на великом тањиру за послуживање. Кухајте удон према упутствима за паковање; одвод. Исперите хладном водом да се охлади; поново испразнити. У великој посуди комбинујте удон, махуне грашка, слатке паприке и мандарине. Додајте прељев од мандаринских танки; бацити на капут. Кашика удон смеше на врху купуса.

• 3. корак

  За вонтон криске, загрејте рерну на 400 ° Ф. Изрежите вонтон омоте у траке ширине 1/2 инча. У малој посуди комбинујте траке вонтона, сезамово уље и сезамове семенке; бацити на капут. Распоредите траке на непремазан лим за печење. Пеците 5 до 6 минута или док не постану златне и хрскаве.

• 4. корак

  Резану пилетину попречно. На врху салате распоредите кришке пилетине и вонтон коре.

Да направите унапред:

Припремите према упутама из корака 2, осим што кашику удон смеше не додајте на врх купуса. Покријте и охладите пилетину, купус и удон смешу одвојено до 24 сата. Припремите вонтон криске према упутама у кораку 3; хладан. Чувати у непропусној посуди на собној температури до 24 сата. Да бисте послужили, кашиком удон смеше ставите на врх купуса и наставите према упутама у кораку 4.

Пречица:

Уместо да се праве тангере таре глазуре и дрессинг, користите 1/3 шалице терииаки-а за глазуру и 2/3 флаше азијског ђумбира сезамовог сока за прелив. Замените 1/3 шоље тостираног нарезаног бадема за вонтон криске.

Нутритивне таблице

По оброку: 339 калорија, (1 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 55 мг холестерола, 709 мг натријума, 36 г угљених хидрата, 4 г влакана, 11 г шећера, 25 г протеина.

---

Мандарина и прелив за мандарине

Састојци

• ½ чајне кашике ситно изрезане коре мандарине или клементина
• ½ шоље сока од мандарине или клементина
• ⅓ соја са сојем са смањеним натријумом
• ¼ шоља ситно сецканог зеленог лука (2)
• ¼ шоља слатког пиринчаног вина (мирин)
• 2 кашике сока или сухо бело вино
• 1 кашика шећера
• 1 чешња лука, смрскано
• 3 кашике канеловог уља
• 3 кашике пиринчаног сирћета

Упутства

• Корак 1

  У малој тави комбинирајте кору мандарине, сок од мандарине, соја сос, зелени лук, рижино вино, саке, шећер и бели лук. Довести до кључања, мешати да се раствара шећер; смањује топлоту. Пустите да се покрије, отприлике, 15 минута или док се не смањи на пола (око 2/3 шоље). Навојна смеша; одбаците чврсте материје. Уклоните половину смеше за глазуру. У преосталу смешу за прелив умутите уље и пиринчино сирће.