Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У средњој посуди за мешање оставите да бјелањци одстоје на собној температури 30 минута. Загрејати рерну на 375 степени Ф.
-
Поравнајте лист колачића фолијом или пергаментним папиром. Лагано намастите листове колачића обложеним фолијом; издвојити.
-
Умутите бјелањке с електричном мијешалицом на средњој брзини док се не формирају меки врхови (врхови се увијају). Постепено додајте 2/3 шоље шећера, тукући великом брзином док се не формирају крути врхови (савјети стоје равно). Уваљајте у око половину брашна. Лагано измешајте путер. Преклопите у преостало брашно док се добро не сједини.
-
На сваки колачић кашиком ставите 1 кашику брашна на припремљени лист колачића. Задњом страном кашике распоредите тесто у кругове од 2 до 2 инча. На сваки круг посипајте неколико бадема.
-
Пеците око 7 минута или док колачићи не буду хрскави и златно смеђи око ивица. Оставите да колачићи одстоје око 1 минут. Широком лопатицом извадите кекс из папира за печење и ставите га на равну површину. (Морат ћете користити нови лист пергаментног папира за сваку серију). У потпуности се охладити. (Напомена. Иако ће овај рецепт правити око 30 колачића, за овај рецепт требаће вам само 24 колача. Ставите у херметичку посуду и чувајте до 2 дана.
-
За воће у великој нереактивној тави комбинујте вино, 2/3 шоље шећера, воду, лимунову кору, штапић цимета, звездасти анис и зрно ванилије. Довести до кључања; смањује топлоту. Поклопите и крчкајте 10 минута. Помоћу ситног мрежастог сита проциједите сируп. Вратите сируп у лончић. Додајте воће. Довести до кључања; смањује топлоту. Покријте и пирјајте око 4 минута или док крушке не постану меке. Склоните са ватре. Охладити до собне температуре. По жељи пребаците у стаклену теглу или посуду. Покријте и охладите до 24 сата. Пре послуживања доведите до собне температуре.
-
Припремите пуњење ванилије кремом према упутама.
-
Непосредно пре послуживања ставите један колачић у средину сваког од осам тањира. Жличицу мало 1/4 шоље ванилије крема за пуњење одозго. Поновите слојеве; врх са преосталим колачићима, користећи 3 колачића по порцији. Ставите мало воћа и сирупа око кула за колаче на сваком тањиру. Проциједите мало сирупа преко куле са колачићима. Прави 8 порција.
Нутритивне таблице
По оброку: 377 калорија, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 22 мг холестерола, 108 мг натријума, 96 г угљених хидрата, 4 г влакана, 51 г шећера, 4 г протеина.Ванилија крема пуњење
Састојци
Упутства
-
У тешкој малој лончићу измешајте шећер; кукурузни шкроб; и со. Постепено мешајте у половину или лагану крему. Оштрим ножем исеците по дужини прорез у 1/2 зрна ванилије. У смешану смесу додајте зрно ванилије.
-
Кувајте и мешајте на средњој ватри док се не згусне и попржите. Кувајте и мешајте још минут. Постепено мешајте око половину вруће смеше у размућена жумањка. Вратите сву жуманчану смешу у тепсију. Лагано прокухајте; смањује топлоту. Кувајте и мешајте још 2 минута. Склоните са ватре. Извадите и одбаците зрно ванилије. Пребаците у посуду. Покријте површину пластичном фолијом. Охладите у хладњаку 2 до 3 сата или док не буде хладно (не мешајте). У малој посуди за мешање туците шлаг електричним миксером на средњој брзини док се не формирају мекани врхови. Постепено додајте охлађену пециву, тукући је тек док не постане глатка; добро охладите пре сервирања.
