Штрудле од поврћа пуњене шпинатом и слатким паприкама

Састојци

5 шољица листова свежег шпината
2 средње црвене слатке паприке, исечене на траке од 1 инча
1 средње жуте летње тиквице, исечене на траке од 1 инча
2 шаргарепе, сјецкане
½ шоље нарезаних свежих шампињона
4 зелена лука, нарезана (1/2 шоље)
¼ шоље упаковане сушене рајчице, оцијеђене и сецкане
3 кашике нарибаног пармезана
1 кашика насјецканог свјежег оригана или 1/2 кашике сухог оригана, смрвљеног
⅛ кашичица соли
Ас кашика црног бибера
Дасх мљевен црвени бибер
Премаз за прскање премаза у уљу по маслацу
6 листова смрзнутог филовог теста, одмрзнуто
2 кашике финих сувих крушних мрвица

Упутства

Корак 1
За пуњење ставите шпинат у велику колац; издвојити. У великој лонцу кухајте слатке паприке, летњу тиквицу, шаргарепу, печурке и зелени лук у 4 шоље кључале воде 2 до 3 минуте. Прелијте шпинат да се оциједи; одмах исперите хладном водом. Добро одцедите, истискујући сувишну влагу. Пребаците поврће у већу посуду. Умешајте сушени парадајз, 2 кашике сира пармезана, оригано, со, црни бибер и млевену црвену паприку. Одложите пуњење.
Корак 2
Поспите велики лим за печење премазом против лепка. Ставите 1 лист филона на суви кухињски пешкир. (Преостале листове држите прекривеним пластичним омотом да се спречи пресушивање.) Прскајте премазом против лепка. Поставите још један лист на врх; спреј са нелепљивим премазом. Поспите половином хлебних мрвица. На врх ставите још два листа филола, а сваки ћете прскати нелепљивим слојем. Поспите преосталим мрвицама. Додајте преостала 2 листа филоа, сваки прскајте премазом против лепка.
3. корак
Кашика за пуњење дуж једне дуге стране слоја филоле око 1-1 / 2 инча од ивица. Преклопите кратке стране преко пуњења. Почевши од дуге стране са пуњењем, разваљајте желе-ролне у стилу.
4. корак
На припремљени лим за печење ставите штрудлу, шавом према доле. Поспите горњи део премазом за лепљење. Оштрим ножем разрежите на 8 кришки, сечећи само горњи слој. Поспите остатком пармезана.
Корак 5
Пеците у рерни на 375 степени Ф 25 до 30 минута или док штрудла не поприми златну боју. Пре послуживања оставите да стоји 10 минута. Да бисте послужили, нарежите дуж зарезаних линија на кришке. Прави 4 порције.