Лук од кукуруза и кукуруза са хрскавом сланином | бољи домови и баште

Састојци

• 3 уши кукуруза *
• 1 кашика маслиновог уља
• ½ шоље ситно сецканог лука (1 средња)
• ¾ кашичице соли
• ½ чајне кашике свеже млевеног црног бибера
• 2 кашике кашикице свежег тимијана
• 2 режња белог лука, млевена
• Пилећи чорби са мало натријума 5 шољица
• 1 ловоров лист
• 2 средње тиквице, разрезане по дужини и резане дебљине 1/4 до 1/2 инча
• 4 кришке сланине, хрскаво кувано, оцијеђено и згужвано

Упутства

• Корак 1

  Уклоните љуске кукуруза. Очистите чврстом четком за уклањање свиле; исперите Исећи зрно кукуруза; резервишите језгре и каше.

• Корак 2

  У холандској рерни од 4 квадрата грејте уље на средњој топлоти. Додајте лук, со и бибер; кувајте око 5 минута или док лук не омекша, повремено мешајући. Умешајте тимијан и бели лук; Кувајте и мешајте око 30 секунди или док бели лук не постане мирисан. Додајте јуху, ловоров лист и резервисане кукурузне коприве.

• 3. корак

  Доведите смешу до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, непокривено, 10 минута. Умешајте тиквице и резервисане коштице кукуруза. Кухајте, непокривене, око 5 минута више или само док тиквице не омекшају. Уклоните и одбаците кукурузну капу и ловоров лист. Сваку порцију поспите сланином.

*Савет:

Да бисте учинили ову супу још бржом, уместо ушију кукуруза користите 1 1/2 шоље смрзнутог целог зрна кукуруза, одмрзнутог. Припремите према упутама, осим што пропустите 1. корак. Напомена: Ако користите смрзнути кукуруз, супа ће имати нешто тању конзистенцију.

Нутритивне таблице

По оброку: 172 калорије, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 9 мг холестерола, 680 мг натријума, 20 г угљених хидрата, 3 г влакана, 8 г шећера, 9 г протеина.