Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У посуди растопити активни суви квас у топлој води (105 степени до 115 степени). Умешајте брашно, све топлу воду (105 степени до 115 степени) и шећер. Тукли док не постане глатко. Покријте газом. Оставите да стоји на топлом месту преко ноћи. Стартер је спреман за употребу у било којем од рецепата за кисело тесто. (Изгледат ће мјехурићима и бистра течност се може уздићи до врха.) Промијешајте прије мјерења. Прелијте преостали стартер у 2-квартну или већу покривену пластичну посуду. Поклопите и ставите у фрижидер. Прави се око 5 шољица.
-
Да бисте користили расхладни стартер, доведите жељену количину до собне температуре. За сваку коришћену 1 шољу надопуните стартер мешањем у 3/4 шоље наменског брашна, 3/4 шоље топле воде (105 степени до 115 степени) и 1 кашику шећера. Покријте газом и оставите да стоји на собној температури 8 сати или преко ноћи. Покријте и ставите у фрижидер за каснију употребу.
-
Ако се стартер не користи у року од 10 дана, помешајте у 1 кашику шећера. Понављајте сваких десет дана осим ако није допуњено као горе.
*
Не заборавите да напуните стартер (или мешајте у чајну кашичицу шећера) сваких десет дана. Стартер ће се држати у фрижидеру неограничено све док се редовно пуни.
