Алфајорес (сендвичи од керамичких сендвича од аргентинске карамеле) | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шоље путера, омекшао
• 1 шоља шећера у праху
• 1 шоља гранулираног шећера
• ¼ кашичица соли
• 1 јаје
• ½ чајне кашике ситно изрезане коре лимуна
• ¼ екстракт чајне кашике бадема
• ¼ екстракт чајне кашике рума
• ⅓ шоља ситно млевених бланшираних бадема
• 3 шоље универзалног брашна
• 1 13, 4 унца може дулце де лецхе *
• Ситно млевени тостирани бадеми (опционо)

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди туците путер електричним миксером на средњој до великој брзини 30 секунди. Додајте шећер у праху, гранулирани шећер и со. Туку се све до лагане и течне, често стругалице са стране. Додајте јаје, лимунову кору, екстракт бадема и екстракт рума; добро туку.

• Корак 2

  Додајте ситно млевени бадем; добро туку. Умутити или умешати у брашно. Поделите тесто на три дела. Покријте и охладите око 2 сата или док се тесто не може лако обрадити.

• 3. корак

  Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Лагано намастити лим за колачиће; издвојити. На површини лагано у праху разваљајте један од делова теста до дебљине 1/8 инча. Помоћу резача за колаче изрезаних квадрата или округлих од 1-1 / 2- до 2-1 / 2 инча изрежите тесто. На припремљене листове колачића ставите квадратиће или заобљене кругове од 1 инча. Пеците у претходно загрејаној рерни 8 до 10 минута или док врхови не постану врло бледо златно браон. Пажљиво пренесите колачиће на жичани сталак; остави да се охлади. Поновите са преосталим порцијама теста.

• 4. корак

  На дну сваке половине колачића распоредите око 1 кашику дулце де лецхе. На врх остатак колачића, равних страна према доље, лагано притискајући заједно. По жељи поспите врхове састављених сендвич колачића ситно млевеним тостираним бадемима. Направите око 24 сендвич колачића.

* Савет тест кухиње:

Дулце де лецхе је карамелизовани млечни производ који се користи у латиноамеричкој кухињи. Потражите га у одељку с етничком храном у већим супермаркетима или у латино продавницама хране.

Савети

Слојеви који нису испуњени између воштаног папира у херметички затвореној посуди; цовер. Чувајте на собној температури до 3 дана или замрзните до 3 месеца. Да бисте послужили, колаче отопите ако су смрзнути. Саставите сендвиче колачиће према упутству у кораку 4.