Кускус кајсије и шпината | бољи домови и баште

Састојци

• 1 цхицкен шоље пилећег презле са смањеним натријумом
• 1 шоља кускуса
• 2 кришке сланине
• 1 чешња чешњака, млевена
• ½ шоље танко исеченог целера (1 стабљика)
• ⅓ шоља ситно сецканог лука (1 мала)
• ⅓ шоље сухих марелица, насјецканих
• 1 чајна кашика насјецканог свјежег тимијана или 1/2 кашике сушеног тимијана, смрвљен
• ½ чајне кашике ситно изрезане коре лимуна
• ⅛ кашичица соли
• ⅛ кашика млевене паприке
• 1 шоља листова белог шпината
• ¼ шоље пињола или сјецканих бадема, тост
• ¼ - 0, 5 шоље нектара кајсије

Упутства

• Корак 1

  У средњој лонцу ставите пилећи говеђи јуху до кључања; мешати у кускусу. Склоните са ватре. Поклопите и оставите да стоји 5 минута. Кускус премажите вилицом. Покријте и одложите.

• Корак 2

  У међувремену, у великој тави кухајте сланину до хрскаве. Исцедите сланину на папирним пешкиром; резервишите 1 кашику капљица сланине у тави. Кухајте бели лук у капалици сланине у тави на средњој топлоти 30 секунди. Додајте целер и лук; кувајте око 4 минута или док поврће не омекша, повремено мешајући. Умешајте кајсије, тимијан, лимунову кору, со и бибер. Кувајте и мешајте још минут.

• 3. корак

  У велику посуду бацајте биљну мешавину и кускус. Дробљење сланине; у мешавину кускуса додајте сланину, шпинат и пињоле. Умешајте довољно нектара од марелице да навлажите кускус. Сервирајте одмах. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 219 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 4 мг холестерола, 226 мг натријума, 33 г угљених хидрата, 3 г влакана, 6 г шећера, 7 г протеина.