Салата од прста од шпарога | бољи домови и баште

Састојци

• 8 унци свежих шпарога
• ⅓ шоља лагане млечне киселе павлаке
• 2 кашике лимуновог сока
• 1 кашика свежег лука лука
• 1 кашика свежег исеченог лишћа шаргарепе
• ⅛ кашичица соли
• Ас кашика свеже млевеног бибера
• 4 велике листове салате или румунске листове салате
• 1 мала шаргарепа, преполовљена у дужину
• 2 кашике ситно изрезане коре лимуна

Упутства

• Корак 1

  Одвојите и одбаците дрвене базе од шпарога. По жељи скините ваге. Шпаргље кухајте, покривене, у малој количини кључале воде 2 до 4 минуте или док не постану хрскаве. Пребаците шпароге у посуду напуњену леденом водом. Одложи.

• Корак 2

  За сос за потапање, у чинији комбинујте киселу павлаку, лимунов сок, власац, пекмез, со и бибер. Покријте и охладите док не послужите.

• 3. корак

  Да бисте послужили, исеците средишњу вену са сваког листа салате, држећи сваки лист у једном комаду. На тањир за послуживање ставите листове салате. Шпароге осушите папирним пешкиром. Сваку мркву преполовите на 4 једнаке траке. Распоредите тракице шпарога и шаргарепе равномерно по средини салате. Сваку порцију поспите ситно исецканом лимуновом корицом. Салату омотајте око шпарога и мркве. Сваку салату од шпарога ставите усправно у малу шољицу. Послужите или оциједите са умаком. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 49 калорија, (2 г засићених масти, 8 мг холестерола, 93 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г протеина.