Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
За љуске љуске, у посуди за мешање разрежите 1/2 шоље путера у брашно док комадићи не буду величине грашка, користећи блендер за пециво. Измешајте 1 жуманце и 1 кашику ледене воде. Постепено умешајте смешу од жуманца у смешу од брашна. Додајте преосталу воду, по једну кашику одједном, док се тесто не навлажи. Нежно гнетите тесто тек док се не формира куглица. Ако је потребно, тесто премажите пластичном фолијом и ставите у хладњак 30 до 60 минута или док се тесто не може лако обрадити.
-
Тесто исеците на 8 једнаких комада и поравнајте сваки на диск. На благо побрашњеној површини разваљајте сваки диск у круг пречника 5-1 / 2 инча. Свако кружно тијесто лагано уклоните у рерну промјера 4 инча са уклоњивим дном. Тесто притисните на странице тепсије и обрубите ивице. Не прљајте пециво. Сваку кору премажите двоструком дебљином фолије и ставите на лим за печење.
-
Пеците у рерни на 450 степени Ф 6 минута. Скините фолију и пеците још 4 до 5 минута или док не постану светло златно браон. Извадити из рерне. Цоол шкољке у капама на жицама.
-
За пуњење у тешкој средње тепсији комбинујте шећер и кукурузни шкроб. Умешајте млеко. Кувајте и мешајте на средњој ватри до појаве мехура. Кувајте и мешајте још 2 минута. Склоните са ватре. Постепено мешајте 1 шољу млечне смеше у 5 тучених жуманца. Додајте мешавину јаја млечној смеши у лонцу. Лагано прокухајте; смањује топлоту. Кувајте и мешајте још 2 минута. Склоните са ватре. Умешајте 1 кашику путера и ванилију. Сипајте пудинг у посуду. Покријте површину пластичном фолијом; добро прохладити. Не мешајте током хлађења. По жељи припремите Црацкли карамелне шиљке.
-
Да бисте га саставили, кашику пудинга укапајте у љуске. Крушке нарежите на клинове; језгро. Четкасту површину премажите лимуновим соком. Ставите сортирано воће и по жељи распоредите карамелне шиљке на врху тартлета. По жељи припремите и испржите сваки тартлет са Црацкли карамел сосом. Прави 8 порција.
Савети
Пудинг можете направити 2 дана унапред. Шкољке за тијесто можете направити и напунити пудингом до 1 дан унапријед. Чувати у фрижидеру. Непосредно пре послуживања додајте Црацкли карамелне шиљке и воће, а затим припремите и оциједите са Црацкли карамел сосом.
Нутритивне таблице
По оброку: 394 калорије, (10 г засићених масти, 201 мг холестерола, 183 мг натријума, 50 г угљених хидрата, 2 г влакана, 8 г протеина.Црацкли карамел шиљци
Састојци
Упутства
-
Поравнајте лим за печење фолијом. Маслац фолију; одложите пан. У 12-инчној тави од непцег грејања шећер се загрева на средње јакој топлоти док се шећер не почне топити, повремено мућкајући таву. Не мешајте. Смањите топлоту; Кувајте и мешајте око 3 минута више или док се шећер не отопи и средње је карамел у боји. Скините са таве и помешајте у врућу воду. Смјесу одмах излијте на лим за печење обложен фолијом, раширивши смешу карамеле што је тање могуће. Охладити око 30 минута. Кад се охлади, лагано тапкајте дрвеном кашиком да се разбије у крупне комаде; чувајте добро покривено.
Црацкли карамел сос
Непосредно пре послуживања тартлета, припремите Црацкли карамелне шиљке према упутама, осим што изоставите фолију и подмазани лим за печење и смањите шећер у тави на 1/2 шоље. Карамел сос одмах натопите преко тарта (мешавина ће отврднути).
