Јесенски колач слатког кромпира и буттерута | бољи домови и баште

Састојци

• 1 рецепт Но-Фаил Тарт Цруст
• 1 ½ шоље белог цхеддар сира, исецканог (6 оз.)
• 1 килограм слатког кромпира, огуљен, преполовљен у дужину и исечен 1/8 инча дебљине
• 2 кашике маслиновог уља
• ½ кашике кошер соли
• Ас кашика свеже млевеног бибера
• Тиквица од 1 килограма ољуштити, огулити, сејати и исећи на коцкице од 3/4 инча
• 2 грама панцете или сланине, сецкане
• 2 кашике путера, растопљено
• 1 кашика праха врућег чилија
• ½ чајне кашике паковања смеђег шећера
• Свежи листови кадуље

Упутства

• Корак 1

  Припремите не-фаил тарту од коре, осим у кораку 1, 1 шољу белог цедра са брашном и сољу две до три каше, а затим додајте путер.

• Корак 2

  Држите температуру у рерни на 350 ° Ф. На тепсију обложену фолијом бацајте слатки кромпир с пола маслиновог уља, соли и црног бибера. Поновите са тиквицама на другој тепсији обложеној фолијом. Пеците 20 минута или док не порумени, ротирајуће таве једном на пола. Оставите да се охлади 5 минута. По дну печене коре поспите преосталих 1/2 шоље белог цедра. Сложите слатки кромпир и нарежите на ред по сиру. Пеците 10 минута; охладити 20 минута.

• 3. корак

  У међувремену, у великој тави кухајте панцету на средње јакој ватри док не порумени и постане хрскава; издвојити. У малој чинији помешајте маслац, чили прах и смеђи шећер. Непосредно пре послуживања, смесу од маслаца премажите машћу. Поспите листићима панцете и жалфије. Послужите топло.

Нутритивне таблице

По оброку: 608 калорија, (21 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 12 г мононезасићених масти), 149 мг холестерола, 901 мг натријума, 53 г угљених хидрата, 5 г влакана, 5 г шећера, 15 г протеина.

---

Не-Фаил Тарт Цруст

Састојци

• 1 ¾ шоље универзалног брашна
• ½ шоље путера (1 штап), на коцкице
• ½ кашичице соли
• 2 жумањка
• 3 кашике ледене воде

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 450 ° Ф. (За таве за лепљење унапред загрејте рерну у складу са упутствима на паковању.) У процесору за храну умутите брашно, путер и сол 10 до 20 секунди или док смеша не изгледа као фина мрвица. Немојте прерадити.

• Корак 2

  У малој посуди умутите жуманце и воду. Када се процесор покреће, додајте смешу са жуманцем. Престаните чим се тесто тек почне састављати, отприлике 5 секунди.

• 3. корак

  Распршите за равномерну расподелу у правоугаоном тацну величине 11 × 8 инча или округлој тачки од 11 инча са уклоњивим дном; притисните у посуду. (Или скупите тесто у куглу; спљоштите. Разваљајте тесто између два дела пергаментног папира у правоугаоник величине 12 × 9 инча. Пребаците тесто у тепсију. Притисните у углове; изрежите вишак.)

• 4. корак

  Помоћу виљушке разваљајте тесто. Линијско пециво са двоструком дебљином фолије. Пеците 12 минута. Смањите температуру на 350 ° Ф. Уклоните фолију. Пеците 8 минута више или док пециво не постане златно. Пустите да се потпуно охлади. За припрему сезонских колача користите печену кору.