Преглед садржаја:
- Састојци
- Упутства
- Цимет Стреусел Бабка
- Лешник Бабка
- Сушено воће Бабка
- Косхер Бабка
- Маке-Ахеад Бабка
- Савет
- Бабка плетенице:
- Нутритивне таблице
Састојци
Упутства
-
У великој посуди помешајте две шоље брашна и квасца; издвојити. У малој шољи загрејте млеко, 1/2 шоље путера, 1/4 шоље шећера и сол док топло (120 ° Ф до 130 ° Ф) и путер скоро да се растопи. Додајте брашну смеши заједно са 1 јајетом. Мешајте чврстом кашиком док се не комбинују. Умијешајте колико можете преосталог брашна.
-
Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте у преостало брашно да добијете мекано тесто које је глатко и еластично (око 3 минуте). Обликујте тесто у куглу. Ставите у мало намашћену посуду; окрените једном за подмазивање површине теста. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (1 1/2 до 2 сата).
-
Тесто разваљајте. Извијте на благо браснасту површину. Поклопите и оставите да се одмара 10 минута. Подмажите таву од хлеба величине 8к4 инча. У мањој посуди комбинујте 1/3 шоље шећера и какао прах. Разваљајте тесто у правоугаоник димензија 16к12 инча. Премажите растопљеним маслацем и поспите какао смешом и комадићима чоколаде. Правите правоугаоник, почевши од дуге стране. Одрежите ролну на пола попречно. Направите "к" са комадима. Завијте сваки крај заједно. У припремљену тепсију ставите окрет тесто. Поклопите и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (45 до 60 минута).
-
Загрејати рерну на 325 ° Ф. Умутити заједно 1 јаје и врхње. Прекриј хлеб. Пеците 70 до 75 минута или док златни и хлеб не заударају када их лагано нарежете (унутрашња температура хлеба треба да буде од 180 ° Ф до 190 ° Ф), прекривајући фолијом последњих 20 до 25 минута да спречите прегријавање. Отпустите хљеб са таве и извадите. У потпуности се охладите на жичаном носачу.
Цимет Стреусел Бабка
Припремите према упутама, осим што избаците какао прах и комаде чоколаде. Мешајте 1 кашику. млевеног цимета и 1 кашика кашике. млевени кардамом У 1/3 шоље шећера. По тијесту их премажите маслацем. Напуните и обликујте тесто по упутама. За стреусел у малој посуди помешајте 1 кашику. пакирани смеђи шећер, 1/4 кашике жличице. млевеног цимета и 1/8 кашике кашике. со. Умешајте 1 кашику. растопљени путер. Додајте 3 кашике. вишенаменско брашно и просијати док се не формирају ситне грудице. По ољуштеном мешавином јаја размажите по облику хлеба. Пеците према упутству. Послуживање: 284 цал., 12 г масти (7 г засићених масти), 62 мг цхол., 323 мг натријума, 38 г царб., 1 г фибер, 12 г шећера, 5 г про.8% Витамин А, 0% Витамин Ц, 3% калцијума, 10% гвожђа
Лешник Бабка
Припремите према упутама, осим што изоставите растопљени путер, 1/3 шоље шећера, какао прах и комаде чоколаде. Тесто премажите са 2/3 шољице купљеног путер-колача или намазом од чоколаде-лешника и поспите 1 шољом насјецканих тостираних љешњака. Обликујте и испеците према упутама. Послуживање: 364 цал., 21 г масти (7 г засићених масти), 54 мг цхол., 275 мг натријума, 38 г царб., 2 г фибер, 10 г шећера, 7 г просо. 7% витамина А, 1% витамина Ц, 3% калцијума, 11% гвожђа
Сушено воће Бабка
Припремите према упутама, осим што изоставите растопљени путер, 1/3 шоље шећера, какао прах и комаде чоколаде. Помијешајте 1/3 шалице касике марелице, 1 кашика кашике. млевени цимет, 1/2 кашике кашике. млевени ђумбир, и 1/8 кашике кашике. млевени каранфил. Премажите тесто. Поспите са 1 шољом сушеног мешаног воћа (сецканим марелицама, сецканим краставцем вишњама, брусницама, грожђицама и / или златним грожђицама). Обликујте и испеците према упутама. Послуживање: 279 цал., 10 г масти (6 г засићене масти), 54 мг цхол., 280 мг натријума, 44 г царб., 2 г фибер, 16 г шећера, 6 г просо. 12% витамина А, 1% витамина Ц, 3% калцијума, 11% гвожђа
Косхер Бабка
Замените воду за млеко и смањите за маслац у тесто. Разваљано тесто разваљајте водом. Изаберите малу чоколаду, ако је користите. Користите скраћивање или маргарин у цимету Стреусел Бабка. Оставите крему из прања јаја. Послуживање: 324 цал., 14 г масти (5 г засићених масти), 31 мг цхол., 208 мг натријума, 45 г царб., 1 г фибер, 18 г шећера, 6 г про .1% витамина А, 0% витамина Ц, 1% калцијума, 12% гвожђа
Маке-Ахеад Бабка
Након обликовања и стављања у тепсију, поклопити и охладити 24 сата. Оставите да стоји на собној температури 2 сата или док се готово не удвостручи. Четком и испеците према упутама.
Савет
Ако имате миксер са куком за тесто, можете га користити за мешање теста и радите у последњој 1 шољи брашна. Ако је потребно, окрените тесто на благо браснастој површини и гнетите док не настане мекано тесто.
Бабка плетенице:
Припремите се као горе, осим што ћете резати тесто разваљати на пола попречно, сваки комад по дужини прережите на трећине (неки део пуњења ће испасти). За сваки хлеб завежите три комада заједно и поспите неким надјевом који испада. Сваку плетеницу ставите на лим за печење обложен пергаментом. Пустите да се дигне и пеците у рерни на 325 ° Ф 45 минута или док не завршите (180 ° Ф до 190 ° Ф).
Нутритивне таблице
По оброку: 345 калорија, (9 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 59 мг холестерола, 291 мг натријума, 46 г угљених хидрата, 1 г влакана, 19 г шећера, 6 г протеина.
