Цајунски пиринч и портобелло хамбургери | бољи домови и баште

Састојци

• ¼ шоља булгур
• 2 јаја
• 1 ½ шоље куваног браон пиринча, охлађено
• ¼ шоља нарезаног зеленог лука
• ¼ шоље насјецканих олупки, тост
• ¼ шоља печених мрвих хлебних мрвица на бази белог лука
• 1 ¾ кашике зачина Цајун *
• 4 гљива портобелло гљиве
• 2 кашике маслиновог уља или уља за кување
• 1 кашика балзамичног сирћета
• 3 кашике мајонеза или прељев за салату
• 1 кашика креолске сенфа
• Млеко
• 2 кашике лука зеленог лука
• Месцлун (опционо)

Упутства

• Корак 1

  У малој тави комбинирајте булгур и довољно воде да покрије. Довести до кључања; смањује топлоту. Поклопите и крчкајте 5 минута. Добро исушите.

• Корак 2

  У великој посуди биче разбити јаја; помешајте у дренирани булгур, кувани браон пиринач, 1/4 шоље зеленог лука, олупке, мрвице круха и 1-1 / 2 кашике цајунске зачине. Смјесу пиринча обликујте у четири пљескавице величине 3-1 / 2 инча.

• 3. корак

  Уклоните стабљике и шкрге из гљива портобелло. У малој посуди комбинујте преостале 1/4 кафене кајунске зачине, уље и сирће; четкајте гљиве. Гљиве ставите на тањир, горње стране доле; ставите пиринчану паштету у средину сваке капице гљиве.

• 4. корак

  Припремите роштиљ за индиректно роштиљање, осим изоставите посуду за капање. Испитајте на средњој топлоти изнад центра роштиља. Гљиве, заобљене странице према доле, ставите на благо подмазан грилл сталак преко центра роштиља (не на високој температури). Покријте и пеците 20 до 25 минута или док термометар који се одмах очитава убачен у пиринчану паштету региструје 160 степени Ф (не претварајте гљиве).

• Корак 5

  У малој посуди комбинујте мајонез и сенф. Умешајте довољно млека да се не добије конзистенција. Патлиџане размутите са мешавином мајонеза; поспите 2 кашике зеленог лука. По жељи послужите гљиве на зеље. Прави 4 порције.

* Савет тест кухиње:

Нису све Цајунове зачине сличне. За овај рецепт обавезно одаберите цајунску зачин који садржи сол.

Нутритивне таблице

По оброку: 390 калорија, (4 г засићених масти, 110 мг холестерола, 422 мг натријума, 36 г угљених хидрата, 5 г влакана, 10 г протеина.