Шаргарепа и пастрњак | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље путера
• 2 килограма танке пастрмке (8 до 10), огуљене и нарезане на дебљину 1/4 инча
• 1 кашика косхер соли
• Мрква 2 килограма (12), огуљена и нарезана на дебљину 1/4 инча
• Руски кромпир од 8 унчи, огуљен и нарезан на дебљину од 1/4 инча
• 1 празилук, бијелу и врло малу количину свијетло зелене боје исјећи на кришке од 2 инча и пажљиво опрати
• 1 ¼ шоље шлаг
• ¼ кашика свеже нарибаног мушкатног орашчића
• Насјецкани свјежи лук

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди истопите 3 кашике путера на средњој ватри. Додајте пастрњак и зачините са 1/2 кашичице соли. Смањите топлоту на ниску и покријте. Кухајте пастрњаве 35 до 45 минута или док не омекша, често мешајући да не би дошло до смеђе боје. У засебној тави поновите са 3 кашике преосталог путера, шаргарепе, кромпира, лука и соли.

• Корак 2

  Помоћу уроњеног миксера или прерадјивача хране, пире патрињак с довољно врхња (око 3/4 шоље) и 1 кашику преосталог путера да постане глатка и течна. Поновите са смешом од шаргарепе и кромпира, 1/2 шоље врхња и преосталим путером. Свакој смеши додајте додатну крему по потреби. Сваку смешу зачините мушкатним орашчићем. За сервирање вртложних мешавина заједно у тањиру за сервирање. Поспите насјецканим свјежим луком.

Нутритивне таблице

По оброку: 165 калорија, (8 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 41 мг холестерола, 148 мг натријума, 12 г угљених хидрата, 3 г влакана, 4 г шећера, 1 г протеина.