Јуха од шаргарепе и слатког кромпира | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

2 кашике путера или маргарина
½ шоље насјецканог лука (1 средња)
Мрква 1½ килограма, огуљена и нарезана (око 2-1 / 4 шоље)
2 јабуке (као што је Голден Делициоус)
3 14 унци пилећег бујона или повртног јуха
1 шоља воде
2 средња слатка кромпира, огуљена и сецкана
2 ловорова листа
⅛ кашика млевеног мириса
1 кашика путера или маргарина
2 кашике ситно изрезане коре наранче
¼ шоље сока од поморанџе

Упутства

Корак 1
У великој холандској рерни растопите 2 кашике путера на средњој ватри. Додајте лук; Кувајте око 2 минута или док не омекша. Умешајте шаргарепу; Кувајте 3 минута. Огулите и насјецкајте једну од јабука. У мешавину шаргарепе умешајте сецкану јабуку, јуху, воду, слатки кромпир, ловоров лист и паприке. Довести до кључања; смањује топлоту. Покријте и крчкајте 20 до 25 минута или док поврће не омекша.
Корак 2
У међувремену, за укус фино исецкајте преосталу јабуку. У малој тави растопите 1 кашика путера на средњој ватри. Додајте ситно сецкану јабуку; Кувајте око 5 минута или док не омекша. Умешајте кору наранџе. Склоните са ватре; издвојити.

3. корак
Одбаците ловорово лишће. Мало охладити супу. Пренесите четвртину супе у блендер. Покријте и блендајте док не постане глатко. Пребаците у већу чинију. Поновите са остатком супе, једну по једну четвртину. Вратите сву супу у холандску рерну. Умешајте сок од поморанџе; пирјати око 5 минута или док се не загреје. Сваку порцију премажите мешавином коре од јабуке и наранџе.

Упутства за унапред:

Припремите супу према упутству, осим што је не помешајте у соку од поморанџе; хладан. Пребаците супу у херметичко посуду. Поклопац и заптивач. Чувајте у фрижидеру до 24 сата. Да бисте загрејали супу, пребаците супу у холандску рерну и промешајте у соку од поморанџе. Топлина. Припремите гарнис према упутама.