Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У 3-кт. у лонцу загрејати уље на средњој топлоти. Додајте лук и бели лук; кувајте 3 до 5 минута или док лук не омекша, повремено мешајући. Додајте пиринач; кувајте 3 до 5 минута или док пиринач не поприми златну боју, често мешајући.
-
У међувремену, у 1 1/2-кт. кашика јухе доведе до кључања; смањује топлоту. Покријте и чувајте јуху док не вре. Пажљиво умешајте 1/2 кашике чорба у смесу од пиринча. Кувајте на средњој ватри док јуха не апсорбује, често мешајући. Наставите додавати јуху, 1/2 шоље у исто време, често мешајући док јуха не апсорбује. Умијешајте пилетину и пршут у пиринач са последњим 1/2 шоље бујона. Пиринач треба да буде нежан и кремаст (треба да траје 20 до 25 минута).
-
Врхунске порције са сиром и, по жељи, лимуновом корицом.
Карамелизовани лук рижото
Припремите према упутама, осим док рижото куха, у топлој тавици од 10 инча 1 кашика. маслиново уље на средње ниској ватри. Додајте 2 шоље преполовљеног и исецканог лука; Кувајте, покривено, 15 минута. Кувати, непокривено, 10 до 15 минута више или док не поприми златну боју, често мешајући. Умешајте карамелизовани лук и 1 шољу комада величине шаргарепе у рижу са последњим 1/2 шоље бујона. Коначна храна: 102173165 Послуживање: 332 цал, 22 про, 34 царб, 13 масти (3 сат масти), 62 цхол, 2 влакна, 4 шећера, 687 сод. 4% вит А, 8% вит Ц, 4% кал, 10% гвожђа.
*
Да замените 1/2 шоље сувог белог вина са 1/2 шоље бујона, лагано загрејте вино одвојено и умешајте га у пиринач као прву 1/2 шољу течности.
Нутритивне таблице
По оброку: 286 калорија, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 62 мг холестерола, 685 мг натријума, 28 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 21 г протеина.
