Пилећа салата са вињегром од малине | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

Паковање од 10 унци смрзнуте црвене малине, одмрзнуте
2 кашике маслиновог или солатног уља
2 кашике лимуновог сока
1 чешња чешњака, млевена
2 шоље растргане листова салате
2 шоље растрган радич
2 шоље растргане руквице
1 средњи белгијски ендиви, изрезан
1 кашика сенфа у стилу Дијона
1 кашика меда
¼ кашичица соли
Ас кашика бибера
4 велике кокоши без прстију без костију (око 1 килограм)
2 средње наранџе, огуљене и нарезане на листиће
1 авокадо, преполовљено, семено, огуљено и по дужини нарезано
1 ружичасти грејпфрут, огуљен и одрезан
2 зелена лука, ситно исјецкана
Малине (опционо)

Упутства

Корак 1
За виноигретте, у посуди блендера или прерадјивачу хране, комбинирајте смрзнуте црвене малине, маслиново уље или уље за салату, лимунов сок и бели лук. Покријте и блендајте док не постане глатко. Користите сито за процијеђивање дресура; одбаците семенке. Прекријте и прохладите прелив до сервирања. Сва преостала винаигретта резервишите за другу употребу.
Корак 2
У посуди комбинујте листове салате, радич, рукулу и белгијски ендиви. Лагано мешати да се помеша. Покријте и охладите до 2 сата.
3. корак
Комбинујте сенф у стилу Дијона, мед, со и бибер; издвојити. Пилетину пеците на непокривеном роштиљу директно преко средњег угљена око 15 минута или док не омекша и више не постане ружичасто, окрећући се једном и четкањем горушке мешавином током последња 2 минута печења на роштиљу. Пилетину мало охладити; исецкајте на траке од 1/4 инча.
4. корак
На сваки појединачни тањир за салату распоредите зеље. Зачините пилећим тракама, поморанџама, кришкама авокада и секцијама грејпа. Поспите зелени лук преко свега. Сваку салату премажите мало винегретом од малине. По жељи украсите малинама. Прави 4 порције.