Салата од сланута и першуна | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље танко исеченог целера
• ¼ црвени лук, исечен на танке коцкице
• 9 кашика лимуновог сока *
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 лименке лименке грабанзо граха (сланутка), испране и исушене
• 2 шоље свежег лишћа италијанског першуна
• ¼ шоље маслиновог уља
• 2 кашике млевеног кумина
• Со и црни бибер

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди комбинујте целер и лук. Намажите се лимуновим соком; бацити на капут. Оставите да стоји 30 минута.

• Корак 2

  У међувремену, у великом ливеном гвожђу или тешкој тави загрејте 2 кашике кашике. уље на средњој топлоти. Додајте сланутак и кувајте 15 минута или док не постане хрскав, често мешајући; хладан.

• 3. корак

  Додајте сланутак у мешавину целера; помешајте у першун, 1/4 шоље уља и кумин. Зачините по укусу са соли и бибером. По жељи поклопите и охладите до 24 сата. Помешајте пре послуживања.

*

Исциједите сок од 3 лимуна на једнаку 9 кашика.

Нутритивне таблице

По оброку: 220 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 583 мг натријума, 22 г угљених хидрата, 6 г влакана, 4 г шећера, 6 г протеина.