Кокосова салата од пилетине | бољи домови и баште

Састојци

• 12 унци од коприве до половине пилића без кости и / или бедара
• 14 унца може незаслађено лагано кокосово млеко
• ¼ кашичица соли
• ⅛ кашика млевене паприке
• ¼ шоља танко нарезаног црвеног лука или лук Видалиа
• 2 кашике сока од лимете
• 2 тајландске црвене чили паприке, по жељи семенке и ситно сецкане
• 1 шоља исецкане салате
• ½ шоље кокосовог чипса, тост
• Со и млевени црни бибер
• Наан индијски равни хљеб или 3-инчне округле арменске крекере

Упутства

• Корак 1

  У велику таву ставите пилетину, кокосово млеко, 1/4 кафене кашике соли и 1/8 кафене кашике црног бибера. Довести до кључања; смањује топлоту. Покријте и крчкајте 12 до 14 минута или док пилетина више не постане ружичаста, а термометар који се одмах очитава региструје 170 степени Ф за груди или 180 степени Ф за бутине. Одводите добро; одбаците млечну мешавину. Пилетину мало охладити; исецкајте на комаде величине гриз.

• Корак 2

  У средњој посуди комбинујте комаде пилетине, лук, сок од лимете и тајландске паприке. Поклопите и охладите у фрижидеру 1 сат. Пре сервирања лагано умешајте исецкану салату и половину тостираног кокосовог чипса у пилећу смешу. Зачините по укусу додатном соли и бибером. Поспите преосталим кокосовим чипсом. Послужите уз наан индијски равни хлеб или арменски крекер хлеб. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 201 калорија, (7 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 49 мг холестерола, 294 мг натријума, 7 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 20 г протеина.