Пилећи простори на жару бруснице | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље соса од брусница
• ¼ шоља мачака
• 1 кашика смеђег шећера
• 1 кашика сирћета
• 1 кашика припремљене сенфа
• ¼ кашика праха белог лука
• 1 пилетина броилер-фритеза од 2, 5 килограма, сјецкана
• Пиринач од пиринча (опционо)
• Першун (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  За сос, у малој тави комбинујте сос од брусница, кашу, смеђи шећер, сирће, сенф и прашак од белог лука. Довести до кључања; смањите топлоту и пирјајте, непокривено, 5 минута, повремено мешајући.

• Корак 2

  У међувремену, сломите зглобове крила, кука и батака тако да комадићи пилетине леже равно. Пилетину пеците на роштиљу, кожом на доле, на непокривеном роштиљу, директно преко средњег угља, 20 минута. Окрените пилетину; пеците 20 до 30 минута више или док пилетина не омекша и више не постане ружичаста, четкајте сосом током последњих 10 минута печења на роштиљу. Загријте било који преостали сос до коврџава. Послужите сос са пилетином. Послужите са пилаф пиринчем и по жељи украсите першуном. Прави 4 порције.

Роштиљ индиректном топлином:

Распоредите претходно загрејани угаљ око таве за капање у покривеном роштиљу. Испитајте на средњој топлоти изнад таве. Поставите пилетину, с костију на доле, на роштиљ преко таве за капање. Покријте и пеците 50 до 60 минута или док пилетина не омекша и више не постане ружичаста, повремено је четкајте сосом током последњих 10 минута печења.

Нутритивне таблице

По оброку: 356 калорија, (4 г засићених масти, 99 мг холестерола, 354 мг натријума, 22 г угљених хидрата, 1 г влакана, 31 г протеина.