Хрскава говедина и пасуљ тацос | бољи домови и баште

Састојци

Хрскаве шкољке

• 8 6-инчне кукурузне тортиље
• 1 кашика маслиновог уља
• ¼ кашичица соли

Пуњење говедине и пасуља

• ½ килограма мршавог говеђег меса (90% мршав или више)
• 1 шоља црног граха са смањеним натријумом, оциједите и исперите
• 2 режња белог лука, млевена
• 2 кашике чилија у праху
• ½ кашике сушеног оригана
• ¼ кашичица соли
• ⅛ кашика кајенског бибера, плус још укуса
• ¼ шоља воде

Преливи

• 1 средњи парадајз, семен и коцкице
• ¼ шоља сецканог црвеног лука
• ½ шоље изгњеченог цхеддар сира
• 2 шоље изломљене румунске салате
• ¼ шоља свежих листова килантро

Упутства

Хрскаве шкољке

• Корак 1

  Поставите сталак за пећницу на средину рерне. Загрејати рерну на 375 ° Ф. Умотајте тортиље у влажне папирнате пешкире. Микроталасна на јакој око 40 секунди док се не омекша и омекша. Лагано четкајте обе стране тортиље уљем; поспите сољу. Лагано извуците сталак за рерну. Сваку тортиљу пажљиво прекријте преко две шипке пећнице, формирајући шкољке с равним дном (странице ће се испуштати даље док се пеку). Пеците око 7 минута, док не постане хрскав. Помоћу гумица пренесите топле шкољке на тањир. (Или оставите да се шкољке потпуно охладе на сталак за пећницу, а затим их умотајте у фолију да бисте их касније користили. Шкољке могу да се направе до једног дана унапред.)

Пуњење говедине и пасуља

• Корак 1

  У великој тави за прскање на средње јакој ватри кувајте говедину 8 минута, повремено мешајући и ломио месо дрвеном кашиком, док више не порумени. Додајте пасуљ и бели лук. Кувајте и мешајте 2 минута. Додајте чили у праху, оригано, со, кајенски бибер и воду. Кувајте и мешајте 2 минута док не загреју.

• Корак 2

  Да бисте послужили, поделите пуњење међу шкољкама. Надјев послужите у одвојеним чинијама.

*

Да бисте олакшали убацивање шкољки у и из рерне, лагано извуците сталак да бисте добили бољи угао

Нутритивне таблице

По оброку: 335 калорија, (6 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 52 мг холестерола, 577 мг натријума, 36 г угљених хидрата, 8 г влакана, 3 г шећера, 21 г протеина.