Хрскава сецкана пилећа салата | бољи домови и баште

Састојци

• 6 танких кришки пршута (око 4 оз.)
• ½ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 4 половине пилећих прса без коже и без костију
• Паприка
• 2 лимуна
• 1 шалотка, ситно сецкана
• 2 мале шаргарепе, огуљене и нарезане на ситно
• 2 средње тиквице, сецкане
• 1 средња црвена слатка паприка, сецкана
• 1 средње жута слатка паприка, сецкана
• ½ малог црвеног лука, сецканог
• 5 унци плавог сира, дробљеног
• Листови зелене салате

Упутства

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 400 степени Ф. Поставите пршут у једном слоју на велики лим за печење. Пеците до хрскав, 8 до 10 минута. Одложи.

• Корак 2

  У великој тиквици од тиквица загрејати 1 кашику уља на средњој топлоти. Поспите пилетину сољу, бибером и паприком; додај у скиллет. Кувајте 8 до 10 минута или док пилетина више не постане ружичаста (170 степени Ф), окрећући се једном. Охладите мало; кришка.

• 3. корак

  За лимунски прелив ситно исецкајте кору од једног лимуна; исциједите лимун да бисте направили сок од 1/3 шалице. У малој посуди умутите преостало маслиново уље, лимунов сок, исечену кору и шалотицу. Зачините сољу и бибером; издвојити.

• 4. корак

  У великој посуди комбинујте шаргарепу, тиквице, слатку паприку, лук и пилетину. Бацање преливом. Додајте плави сир.

• Корак 5

  Посуде за салату са руменином. Кашика у пилећој смеши. Врх са пршутом. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 425 калорија, (8 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 16 г мононезасићених масти), 86 мг холестерола, 965 мг натријума, 10 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г шећера, 34 г протеина.