Завежени муффини од тиквица | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља универзалног брашна
• ½ шоље брашна од целог пшенице
• 2 кашике прашка за пециво
• 2 кашике млевеног цимета
• 1 кашика кара праха
• ½ кашичице соли
• ½ кашике кајенског бибера (факултативно)
• ½ шоље путера, омекшао
• ½ шоље пакираног смеђег шећера
• 1 шоља печене тиквице од маслаца или 1 шоља смрзнуте куване зимске тиквице, одмрзнут
• ¼ шоља ситно сецканог кристализираног ђумбира
• 1 јаје
• 1 кашика ванилије
• ⅓ шоље млека од ванилије соје
• Шећер у праху (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. Шеснаест линија шалица за муффине од 2/2 инча са шалицама за печење на папиру; издвојити. У средњој посуди комбинујте наменско брашно, бело брашно од целог пшенице, прашак за пециво, цимет, кари у праху, сол и кајенски бибер (ако користите); издвојити.

• Корак 2

  У великој посуди истуците путер електричним миксером на средњој до великој брзини 30 секунди. Додајте смеђи шећер; тукли док се не комбинују. Додајте тиквице, ђумбир, јаје и ванилију; тукли док се не комбинују. Наизменично додајте смешу од брашна и сојино млеко у смешу од тиквица, тукући на малој брзини након сваког додавања, само док се не комбинују.

• 3. корак

  Кашику за муффине размажите у припремљене шоље за муффине, а сваку напуните отприлике две трећине.

• 4. корак

  Пеците у претходно загрејаној рерни око 20 минута или док се муффини не поврате по мало додира. Охладите у шољицама за муффине на жичаном сталку током 5 минута. Извадите са шоље за муффине. По жељи лагано посипајте шећером у праху. Послужите топло.

Нутритивне таблице

По оброку: 141 калорија, (4 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићене масти), 28 мг холестерола, 171 мг натријума, 20 г угљених хидрата, 1 г влакана, 7 г шећера, 2 г протеина.