Елваи'с - сталак од јањетине од рузмарина | бољи домови и баште

Састојци

• Јагњеће пециво од 1 до 2 килограма
• Со и млевени црни бибер
• 1 шоља кукурузних пахуљица
• ½ шоље панко (јапанске) мрвице хлеба
• 1 кашика сушеног рузмарина, смрвљена
• ¼ шоље путера, растопљеног

Упутства

• Корак 1

  Одрезујте масноћу од костију и печите. Поспите великодушно сољу и бибером.

• Корак 2

  У прерађивачу хране или миксеру комбинујте кукурузне пахуљице, панко и рузмарин. Покријте и прерадите или измиксајте док ситно не исецка. У малој чинији помешајте мешавину мрвица и растопљени путер; издвојити.

• 3. корак

  За роштиљ на дрвени угљен распоредите средње топле угљеве око таве за капање. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде за капање. Ставите јањећу печенку, с костију на доле, на решетку за роштиљ. Покријте и роштиљ до жељене готове. Омогућите 50 до 60 минута за средње реткост (140 степени Ф) или 1 до 1-1 / 2 сата за средњу обраду (155 степени Ф). (За гасни роштиљ, претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Прилагодите индиректно кување. Ставите јањетину на сталак у таву за печење; ставите на решетку за роштиљ. Поклопац; роштиљ као горе.)

• 4. корак

  Чврсто налепите смешу мрвице на и око врха печења. Покријте и пеците још 3 минута или док мрвице не поприме златну боју. Покријте фолијом; оставите да стоји 10 минута пре резбарења. (Температура меса ће порасти за око 5 степени Ф током стајања.) ​​Направи 4 оброка.

Нутритивне таблице

По оброку: 316 калорија, (10 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 94 мг холестерола, 358 мг натријума, 12 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 21 г протеина.