Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У великој посуди за мешање помешајте две шоље брашна, квасца и соли. У смешу са брашном додајте топлу воду. Бежите електричним миксером на малој до средњој брзини 30 секунди, непрестано стругајући посуду. Бежите на великој брзини 3 минута. Дрвеном кашиком умешајте што више преосталог брашна.
-
Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог брашна да постане чврсто и еластично тесто (укупно 8 до 10 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у мало намашћену посуду, једном окрените да добијете подлогу. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (око 1 сат).
-
Тесто разваљајте. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Тесто поделите на пола. Цовер; оставите да се одмара 10 минута. У међувремену, лагано намажите лим за печење. Поспите кукурузном брашном.
-
Сваки део теста разваљајте у правоугаоник димензија 15к10 инча. Помакните се, почевши од дуге стране; добро заптивати. Закачите крајеве и лагано повуците да се сузну. Ставите шав према доље на припремљени лим за печење. У малој посуди измешајте јаје и беланца. Истуците мало смеше од јаја преко хлебца. Пустите да се дигне док се скоро удвостручи (35 до 45 минута).
-
Загријте рерну на 375 степени Ф. Помоћу оштрог ножа направите резове дијагонале 3 или 4 дужине око 1/4 инча преко врха сваког хлеба. Пеците 20 минута. Поново премажите са мало мешавине јаја. Наставите пећи још 15 до 20 минута или док хлеб не звучи шупље кад се лагано нареже. Одмах уклоните хлеб са папира за печење. Хладите се на жицама. Направите 2 хлеба (28 кришки).
Багуеттес:
Припремите као горе, осим што тесто поделите на 4 дела. Обликујте у куглице. Цовер; оставите да се одмори 10 минута. У међувремену, лагано намастите 2 посуде за печење или 4 канте за багуетте; поспите кукурузном брашном. Разваљајте сваки део теста у правоугаоник димензија 14к5 инча и 16к5 инча. Помакните се, почевши од дуге стране; добро заптивати. Закачите крајеве и лагано повуците да се сузну. Ставите шав према доље на припремљене плоче за печење или канте за багуетте. Наставите према упутама, осим што смањите друго вријеме печења на 8 до 10 минута. Направите 4 багете (56 кришки).
Нутритивне таблице
По оброку: 85 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 128 мг натријума, 18 г угљених хидрата, 1 г влакана, 0 г шећера, 3 г протеина.
