Грчка салата с квинојом и авокадом | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље непечене квиноје, испране и исцеђене *
• 1 шоља воде
• 2 рома парадајза, семенки и ситно сецкани
• ½ шоље исецканог свежег шпината
• ⅓ шоља ситно сецканог црвеног лука (1 мала)
• 2 кашике лимуновог сока
• 2 кашике маслиновог уља
• ½ кашичице соли
• Листови шпината
• 2 зрела авокада, преполовљена, семенка, огуљена и резана **
• ⅓ шоља здробљеног фета сира

Упутства

• Корак 1

  У тепсији од 1-1 / 2 комада комбинујте квиноју и воду. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, покривено, око 15 минута или док се течност не упије.

• Корак 2

  Пребаците квиноју у средњу посуду. Додајте парадајз, спанаћ и лук; промешати да се комбинује. У малој посуди умутите лимунов сок, уље и со. Додајте у мешавину квиноје; бацити на капут.

• 3. корак

  На 4 тањира салате ставите лишће шпината. Нарежите кришке авокада на листове шпината. Кашику квиноје поспите преко кришки авокада. Поспите са мало фете. Прави 4 оброка за главно јело.

Савети

* Темељно исперите квиноју пре кувања да бисте уклонили горку супстанцу која се зове сапонин који премаже семенке. ** Огулите кришке авокада са додатком лимуновог сока да се спречи препадање смеђе боје.

Нутритивне таблице

По оброку: 332 калорије, (5 г засићених масти, 11 мг холестерола, 457 мг натријума, 27 г угљених хидрата, 8 г влакана, 7 г протеина.