Пилећа печена биљка | бољи домови и баште

Састојци

1 3, 5 килограма пилеће пилетине
2 кашике путера или маргарина, растопљени
2 режња белог лука, млевена
1 кашика сушеног босиљка, смрвљена
½ кашичице млевене жалфије
½ чајне кашике сушеног тимијана, смрвљен
¼ кашичица соли
¼ кашика зачина лимун-бибер или млевени црни бибер

Упутства

Корак 1
Загрејати рерну на 375 степени Ф. Испрати унутрашњост пилетине; осушите папирним пешкиром. Кожа на ражњу од пилетине до леђа (види фотографију); везати ноге за реп. Уврните врхове крила испод леђа. Поставите пилетину, прса окренутом према горе, на полицу у плиткој тави за печење. Четкицом растопите путер; протрљајте бели лук преко пилетине.
Корак 2
У малој чинији помешајте зачин, босиљак, жалфију, тимијан, со и зачин од лимуна и бибера; трљајте на пилетину. Ако желите, убаците термометар за месо у средину унутрашњег мишића бедара (погледајте фотографију). (Термометар не сме да додирује кост.)
3. корак
Пеците, непокривене, у трајању од 75 до 90 минута или док се бубњићи не померају лако у својим чарапама, а пилетина више не буде ружичаста (180 степени Ф). Извадити пилетину из рерне. Цовер; оставите да стоји 10 минута пре резбарења. Прави 4 порције.

Пилетина и поврће од печене биљке:

Пре печења пилетине, у великој посуди ставите лагано слану воду до кључања. Додајте 1 килограм црвеног кромпира, четвртина (или преполовљена, ако је мала); 3 мркве, преполовљене по дужини и исечене на комаде од 1 инча; и 1 средња репа, огуљена и исецкана на комаде од 1 до 2 инча. Додајте у кипућу воду. Вратите на кључање; смањује топлоту. Поклопите и крчкајте 5 минута; одвод. На дно посуде за печење око пилетине додајте дренирано поврће и 1 средњи лук, исечен на комаде од 1 инча. Ољуштите поврће са 2 кашике растопљеног путера или маргарина и поспите 1/4 кашике соли и 1/4 кашике црног бибера. Пеците као што је горе речено, мешање поврћа једном или два пута током печења. Да бисте послужили, пилетину ставите на тањир за послуживање. Распоредите поврће на послужавајућем плеху око пилетине. Подаци о исхрани по 4 унче пилетине + 2/3 шоље поврћа: 799 цал., 51 г укупне масти (17 г засићених масти), 233 мг цхол., 657 мг натријума, 28 г царбон., 4 г дијеталних влакана, 54 г протеина. Дневне вредности: 119% вит. А, 50% вит. Ц, 9% калцијума, 24% гвожђа. Промјене: 1 1/2 скроба, 7 средње масних меса, 1 поврћа, 2 1/2 масти

Нутритивне таблице

По оброку: 625 калорија, (14 г засићених масти, 9 г полинезасићених масти, 19 г мононезасићених масти), 217 мг холестерола, 408 мг натријума, 1 г угљених хидрата, 0 г влакана, 0 г шећера, 50 г протеина.