Како направити прстенове од лука | бољи домови и баште

Хрскави и сласни извана, изнутра слатки и свилени, врући цијелим путем - прстенови лука сврставају се међу најукусније предјело. Помоћу наших једноставних упутстава, корак по корак, научит ћемо вас како направити домаће прстенове од лука, укључујући како направити тесто за прстенове од лука како би били екстра хрскави и укусни. Ако нисте у пржењу код куће, нудимо неколико круцијалних сигурносних савјета које бисте требали слиједити док кувате. Погледајте и наше предлоге за врсту лука који ћете користити за своје лук.

1. корак: Сакупите састојке

Овај класични рецепт за лук са луком послужиће шест као предјело, зато обавезно покупите неколико пријатеља!

Мораћете:

4 средње блага лука жута или бела (1-1 / 4 килограма)
3/4 шоље универзалног брашна
2/3 шоље млека
1 јаје
1 кашика биљног уља
1/4 кашике соли
Биљно уље за дубоко пржење
Со
Умак за умакање попут Цхипотле кечапа или Цурриед Аиоли (види рецепте испод)

2. корак: Изрежите лук и направите тесто

Помоћу куварског ножа или оштрог ножа танке оштрице, одсеците стабљику и коријенске крајеве сваког лука. Скините кору. Сваки лук нарежите попречно, дебљине 1/4 инча. Одвојите лук на колутове.

У средњој посуди за мешање помешајте брашно, млеко, јаје, 1 кашику биљног уља и 1/4 кашике соли. Пухањем или окретним батом туците док не постане глатко.

Корак 3: Посолите и попржите лук

У фритези са великом масноћом или у великој, дубокој тави загрејте уље од 1 инча на 365 степени Ф.
Виљушком умочите колутиће лука у тесто. Оциједите вишак тијеста.

Савет: Можда ћете требати да промешате последњих неколико кришки лука у тесто да их потпуно премажете.

Пржите лук прстена, неколико по једног, у једном слоју у врућем уљу 2 до 3 минуте или док не поприме златно смеђу боју, мешајући једном или два пута вилицом да бисте раздвојили прстенове.
Скините лук са лука. Оциједите на папирним пешкиром.
Поспите додатном соли и послужите топло.

Греат Дипперс:

Иако се прстенови лука могу окусити соло, кечап је класичан сос за потапање. Можете испробати и једну од ових гурманских кашика:

Цхипотле кечап: У малој посуди помешајте 1 шољу кечапа и две кашике ситно сецканих чили паприка чилија у адобо сосу.

Савет: Е паприке чилија од чилија могу се замрзнути. Ставите у посуде за замрзавање; прекријте Адобе сосом. Запуните, налепите и замрзните до 2 месеца.

Цурриед Аиоли: У средњој посуди мешајте заједно 1/2 шоље мајонеза; 2 режња белог лука, млевена; 1 кашика лимуновог сока; и 1/2 кашике кари у праху. Полако укапајте 1/3 шоље маслиновог уља у танкој струји у смешу мајонеза, непрестано мућкајући
Набавите рецепт за наше класичне прстенове с луком.
Прескочите фритезу следећи пут и покушајте да направите ове прстенове са прженим луком!

Опрема за лукове са луком

Домаћи лукови за лук не захтевају посебну опрему. Међутим, дубока фритеза је идеална, јер омогућава подешавање и регулисање тачне температуре пржења. Једноставно се може добити с великом, дубоком тавом и термометром за пржење. Међутим, немојте прескочити термометар за пржење - важно је да пазите да пржите на правој температури да би ваши лук прстенови били хрскави, хрскави и укусни.

Савети за безбедност пржења прстена лука

Уље за пржење лука постиже врло високе температуре, што може изазвати ватру или изазвати опекотине ако нисте пажљиви. Пре него што засучете рукаве да направите прстенове од лука, будите сигурни да следите ове безбедносне смернице:

Имајте при руци кухињски апарат за гашење пожара (и научите га како користити!) Пре него што почнете.
Избегавајте да вода не дође у контакт са врелим уљем - вода ће испаравати у пару, што може учинити уље распршивањем и изазвати опекотине.
Никада не користите воду да гасите масну ватру. Употријебите кухињски апарат за гашење пожара или прекријте ватру металним поклопцем.
Увек додајте уље у хладну фритезу (која је искључена) или незагријану таву. Провјерите да ли је свака фритеза или тава сува и поставите даље од извора воде.
Никада фритезу или таву никада не остављајте без надзора док се користи.
Када завршите са пржењем, искључите и искључите фритезу (или уклоните таву са ватре). Пре чишћења осигурајте да се фритеза или тава потпуно охладе.
Једном када се уље потпуно охлади, сипајте га у спремник који се може поново затворити и одбаците у смеће. Никада га не спуштајте кроз одвод, јер може да очврсне и зачепи цеви.

Који лук треба користити за домаће прстенове од лука?

За прављење прстенова лука можете користити бели или жути лук. Имајте на уму да је бијели лук углавном гипкији од жутог. Ако сте љубитељ слатког лука, размислите о луковима Мауи, Видалиа или Валла Валла, који су обично доступни током пролећа и лета. Изван тих сезона пробајте лук Осо Свеет или Рио Свеет; ови жути лук потиче из Јужне Америке и доступан је током јесени и зиме.

Француски или амерички?

Класични лук од лука направљени су од лука који су резани, раздвојени на колутове, уроњени у тесто и потом пржени дубоко. Понекад се прстенови лука зову "пржени пржени лук". Међутим, пржени прстенови лука нису нешто што ћете вероватно наћи док покрадете Париз. Иако нема јасног консензуса о томе одакле потичу лукови, они су постали главни амерички специјалитет одреска и роштиља. Често их служе као предјело или као прилог и гарнисе месних специјалитета као што су одресци, хамбургери, хот-догови и сендвичи. Прстенови лук су такође популарни у Великој Британији, Аустралији и неким деловима Азије.