Како бацати трешње, брескве, маслине и још много тога

Авокадо, брескве, нектарине, маслине, датуље и манго имају једно заједничко: Јама коју треба уклонити пре него што воће користите у рецепту. Иако бацати плодове није тешко, различито воће захтева различите приступе уклањању јаме. Даћемо вам савете и трикове за сваког. Можда ће вас изненадити неки од њих (попут нашег трика за питинг трешње без трешања). Једном када савладате ове једноставне методе, бићете на путу за свеже пите од трешања, пахуљице брескве и сав тост од авокада који можете појести.

Шта је јама?

Мекани, меснати плодови са удубинама у средини познати су као "коштуњаво воће" или "пијавица". Сама јама су направљена од семенки плода окруженог тврдом шкољком. Воћне јаме су нејестиве.

Ако планирате јести воће из руке, а не користити га за кување или печење, не морате да бацате воће. Генерално можете јести око гомила трешања, брескви, нектарина, шљива и маслина. Зато наставите и спакујте непрскане брескве, шљиве и нектарине у корпу за пикник. Послужите непрскане маслине на шведском бифеу или понудите велику чинију са неиспричаним вишњама на шведском бифеу. Само будите сигурни да обезбедите прикладно лежиште за јаме.

Како питати трешње са трешњама

Најлакши начин за сипање трешања је уз трешње, згодан уређај доступан у продавницама кухињске залихе. Ево како да га употребите:

Вишње добро оперите и оциједите у другру. Уклоните стабљике - једноставно их скините с плода.

Поставите једну трешњицу, стабљику горе, у средину лежишта са отвореним отвором трешње.

Држећи питтер над посудом, стисните ручке трешња и заједно пустите да јама падне у посуду.

Уклоните коштицу трешње са држача и по потреби поновите са преосталим трешњама.

Како питати трешње без пите трешања

Док питтер из трешње уклања јаму чисто и брзо, ако је немате, можете користити ове друге уобичајене кућне предмете за уклањање тих досадних јама. У сваком случају, радите преко посуде да бисте ухватили јаме.

Метода спајалице: Одстраните стабљику са испране трешње. Држећи стабљику трешње узгоре, уметните доњи крај копче за папир у крај стабљике трешње. Радећи копчу као куку да бисте се нашли испод јаме трешње, извуците јаму према горе и натраг кроз стабљикаст плод.

Начин узимања сламе: Уклоните стабљику опране трешње. Држећи стабљику трешње у страну, гурните сламку за пиће кроз врх вишње кроз дно воћа, истискујући јаму док идете.

Употријебите своје коштице трешања да направите овај танги крем сир и пита од вишње.

Како пит Питвес

Ако су ваше маслине мале (приближно величине трешње), можете их насути трешњом (видети упутства горе). За остале маслине, јаме је лако уклонити једноставно рукама.

Ставите маслине на чисту равну површину, као што је даска за сечење.
Притисните сваку маслину палцем да бисте је спљоштили док је отворите. Ако маслина има тврдо месо које се прилијепи за јаму, послужите глатки крај месне млачице да бисте је смрвили.
Помоћу палца и кажипрста ухватите сваку страну маслине и извуците је маслином, излажући јаму. Извадите јаму. Ако се маслина не раздваја лако, ножем за ломљење исеците јаму од спљоштене маслине.

Имајте на уму да је неке маслине, попут Церигнола маслина, тешко (ако не и немогуће) бацити. Служите их као предјело, држећи посуду при руци за одбацивање јама. Обавезно упозорите своје госте ако маслине које сервирате нису непрскане.

Испробајте наш рецепт за пуњене маслине Горгонзола-тимијан.
Погледајте још неколико савета за питтинг каламата маслина.

Како поставити датум

Да бисте јаму уклонили датум, исеците прорез на страни датума, од горњег до доњег краја, а затим извадите јаму ножем.

Искористите своје нове вештине како бисте испробали ове датуме са пармезаном.

Како отпустити манго

Да бисте бацили манго, прво погледајте његов облик. Примјетићете да има широку, равну страну. То вам показује облик семена у његовом центру и указује на то како желите да сечете око њега.

Оперите манго под хладном текућом водом и осушите папирним пешкиром.
Станите воћну стабљику окренутом према горе и уском страном окренутом према вама.
Оштрим ножем пресеците цео манго поред семена, сечећи одозго према доле (на горњој фотографији семе је тик уз нож, према центру плода).
Поновите на другој страни семена. Тако ћете добити два већа комада воћа.

Одсеците све воће које остаје око семена.

Алтернативно, можете да купите и питтер манга, који је направа која истовремено посече на обе стране јаме за манго.

Нађите више савета за љуштење, сечење и уклањање јама са манга.
Испробајте укус тропика са овим укусним манго рецептима.

Како питати брескве и нектарине

Кључ за истребљивање ових плодова је лагана рука - желећете да меко воће остане без модрица и нетакнуто док из њега извадите тврдоглаву јаму. Ево како:

Оперите воће хладном текућом водом и осушите папирним пешкиром.
Оштрим ножем за уситњавање режите на стабљици крај плода док не дођете до јаме. Закрените брескву око ножа за парирање тако да плодове цете око јаме пресечете на две половине.
Спусти свој нож. Ухватите по једну половину плода у свакој руци и лагано уврните половине у супротним смеровима. Половине ће се одвојити, а јама ће остати у једној од половина. (Имајте на уму да су јаме неких нектарина можда посебно пријатне, што отежава извађање воћа на два дела. Ако је то случај, исеците нектарине на мање пресеке и одсечите их из јаме док идете.)

Помоћу ножа за ломљење отпустите врх и дно јаме из воћа. У овом тренутку обично можете користити палац и кажипрст како бисте уклонили јаму из брескве. За нектарине врхом ножа извадите јаму из воћа.

Употријебите своје свјеже брескве за прављење овог рецепта за блитву од брескве!

Како питати авокадо

Режња и завој су све што је потребно да бисте уклонили јаму авокада из свог богатог, масног меса. Ево како то учинити:

Исперите авокадо хладном текућом водом и осушите га папирним пешкиром.
Оштрим куварским ножем прорежите авокадо по дужини кроз месо и семе. Закрените воће око ножа тако да авокадо исечете на две половине, све до авокада.
Одвојите половине тако што ћете ставити једну руку на сваку страну авокада и увити у супротним смеровима. Семе ће остати у једној од половина.
Да бисте уклонили семе, пажљиво га тапкајте оштрицом ножа кувара. Не морате ударати с великом силом, јер ће се нож лако ухватити у семену, које је мало мекше него што изгледа.

Закрените нож да бисте подигли семе.

Не ограничавајте се на тост од авокада - погледајте ове друге супер укусне рецепте са авокадом!
Погледајте више наших савета за нарезивање и резање авокада.