Како омекшати путер | бољи домови и баште

У рецептима за пециво, као што су колачићи, колачи и брзи хлеб, углавном се користи омекшани путер јер се много лакше меша са брашном и шећером у плеху или тесто од кекса него са тврдим, хладним путером или чак растопљеним путером. Омекшани путер и даље треба да задржи облик, али када се притисне, удубљен. Ниједан део се не сме топити. Користите ове методе омекшавања путера и за слани и за несољени путер. Ове методе делују на ублажавање смрзнутог маслаца или маслаца у хладњаку.

Како омекшати маслац на традиционалан начин

Омекшавајући маслац на собној температури

Нисте сигурни колико дуго да омекша путер? Пазите на то, али најлакши начин за омекшавање путера је извадити хладну штапиће из фрижидера и оставити је да стоји на собној температури 30 до 60 минута, док не постане собне температуре или док се само не прошири. Време ће варирати у зависности од собне температуре и колико хладног путера треба почети. Ако путер почне да постаје сасвим мекан, али се још није растопио, вратите га у фрижидер на неколико минута да се не растопи пре него што будете спремни да га употребите.

Ово је, спуштених руку, наш омиљени начин омекшавања путера за печење колачића због његове конзистенције. Поред тога, када су у питању периоди попут празничног печења, потребно нам је толико дуго да пронађемо наше урезаје за колаче, шприцери и други алат за печење.

Како брзо омекшати путер 4 начина

Ако немате времена да се упустите у традиционални пут, ове методе омекшавања путера убрзаће процес. Ево како да омекшате смрзнути маслац или расхлађени путер без топљења.

Исеците маслац: Ако исечете штапић путера на мање комаде или кришке, он ће се брже омекшати на собној температури. Ако вам је потребно посебно мерење путера, измерите га док је путер цео, користећи мерења на омоту као водич.

Изгубите га: Да бисте скратили време омекшавања, ставите омотани штапић путера између два дела пергамента или воштаног папира и неколико пута га разваљајте на свакој страни помоћу ваљака да се делимично спљошти.

Победите: Неки рецепти позивају на омекшали путер који се затим туче електричном мешалицом заједно с осталим састојцима. За ове рецепте, хладни путер можете исећи на мале комаде и сам тући електричним миксером док не омекша пре додавања додатних састојака.

Микроталасна: Ова метода делује најбоље за омекшавање путера који се користи као намаз. Ако користите ову методу за печење, водите рачуна да се путер не почне топити, јер би то било превише мекано за рецепте за печење који захтевају омекшали путер. За микроталасну пећницу ставите путер у микроталасну посуду и микроталасну пећницу на 30% снаге (одмрзавање) 15 секунди. Проверите конзистенцију путера и по потреби поновите. Напомињемо, овде не омекшавамо путер пуном снагом, што пречесто резултира растопљеним маслацем у целој микроталасној. Подешавање одмрзавања много је сигурније.

Савет: Ако се путер који омекшавате за тесто од кекса истопи, користите га у другу сврху и омекшајте нови путер за колачиће. Након што се растопи, путер другачије реагује са тијестом и дат ће вашим колачићима другачију конзистенцију.

Одјевени омекшани рецепти са маслацем

Не само што је омекшали путер идеалан за пециво, он је одличан и за мешање у другим укусима како бисте створили сложене маслаца или зачињени путер као што је овај рецепт за маслац Лаванда. Испробајте наше биљно маслац, сезонско печено чешњаково масло или експериментирајте са додавањем сопствених мешавина!

Савет омекшаног маслаца: Ове ароматизиране маслачке масти су такође одличан начин да користите маслац који је постао превише мекан ако сте покушали нешто попут маслаца за микроталасно печење да бисте га омекшали, али нисте користили или одмрзавали вршак за подешавање.