Појединачни говеђи веллингтон | бољи домови и баште

Састојци

¼ кашичица соли
Ас кашика бибера
¼ кашика сушеног мажуран, згњечен
2 говеђа одреска (од 4 до 6 унци)
½ паковање (1 лист) замрзнуто лиснато тијесто, одмрзнуто
2 кашике дели или конзервиране паштете са гљивама или паштете од јетре
1 тучено јаје
¾ шоље воде
⅓ шоље сувог црвеног вина
1 кашика ситно сецканог шалотке или лука
½ чајне кашике инстант зрна говедине
¼ кашика сушеног тимијана, смрвљена
1 ловоров лист
2 кашике маргарина или путера, омекшали
1 кашика универзалног брашна
1 ½ кашике насјецканог першуна

Упутства

Корак 1
У малој посуди помешајте сол, бибер и мажуран. Утрљајте смешу соли преко одрезака, обложите са свих страна.
Корак 2
Отопљено тијесто нарежите на 2 порције. На једну страну сваког одреска распоредите 1 кашику паштете. На средину сваке порције пецива ставите одрезак, паштету према доле. Омотајте пециво око меса. Одрежите вишак пецива од крајева; крајеви заптивача.
3. корак
Ставите месо умућено од пецива, шавима окрените према доле, у намашћену, плитку тепсију. Четкицом премажите печено јаје. По жељи, пређите облоге како бисте направили резове. Ставите изрез на месо умотано у пециво. Четка с тученим јајетом.
4. корак
Пећи, непокривено, у пећници од 425 степени Ф око 15 минута или док пециво не буде златно и месо је средње ретко. По жељи тестирајте готовост меса уметањем термометра за месо у месо омотано пецивом. Средње-ретко је 145 степени Ф.
Корак 5
У међувремену, у малој тави комбинујте воду, суво црно вино, ситно сецкани шалот или лук, инстант грануле говеђег билија, сушени тимијан, смрвљени; и 1 ловоров лист. Довести до кључања; смањује топлоту. Пирјајте, непокривене, 5 до 7 минута или док се смеша не смањи на 3/4 шоље. Уклоните ловоров лист.
Корак 6
Умијешајте омекшани маргарин или путер и универзално брашно. Додајте у мешавину вина. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Кувајте и мешајте још минут. Умешајте насјецкани першун. Послужите уз говеђе месо умућено од пецива. Прави 2 порције.